Hoe om witwynsous dikker te maak

Om witwynsous dikker te maak moet jy 'n baie klein hoeveelheid mieliestysel gemeng in 'n bietjie water byvoeg. Hieronder sal ons verduidelik hoe om dit te doen.

witwyn sous is goed vir pasta, vis en veral mossels. Dit kan ook gebruik word om geur by te voeg hoender maar hang baie af van jou persoonlike smaak. Om die waarheid te sê, jy kan dit by omtrent elke gereg voeg om 'n smaaklike, keurige geur by te voeg. Die probleem wat soms met witwynsous opduik is dat dit te vloeibaar is, wat goed is as jy dit vir mossels wil gebruik, maar dit kan 'n probleem wees is jy wil witwynsous maak vir pasta of hoender as pasta en vleis souse moet romerig wees. Vandag sal ons 'n klein geheim verklap om witwynsous dikker te maak. So, lees verder soos ons jou wys hoe om witwynsous dikker te maak.

1. Kom ons begin met hoe om witwynsous te maak. Plek 'n braaipan op lae hitte en voeg twee eetlepels botter by. Wag totdat die botter heeltemal smelt.

2. Sodra die botter gesmelt is, voeg 'n paar een eetlepel wit meel by. Roer goed en hou aan roer totdat dit 'n pasta vorm. Maak seker daar is geen klonte oor nie. As jy die botter 'n bietjie laat bruin sonder om te brand, sal jou witwynsous nog lekkerder wees, 'n bietjie soos wanneer jy maak bechamel sous.

3. Voeg by een of twee glase witwyn (afhangende van hoe dik jy dit wil hê) na die pan. Jy kan tjank met port vervang as jy wil maak port sous. Hou aan om aanhoudend te roer om enige klonte te voorkom. As die mengsel klonterig is, voeg net nog witwyn by om dit uit te dun. Wag totdat die alkohol (nie die hele vloeistof nie) verdamp. Laat die mengsel redelik los. Wat jy wil bereik is 'n dik sous, nie 'n bottersous met wyngeur nie, so moenie al die vloeistof laat verdamp nie.

4. Sprinkel dan bietjie sout oor terwyl jy die mengsel oor lae hitte roer. Nou is dit tyd vir die truuk om witwynsous dikker te maak. Roer 'n halwe teelepel mieliestysel met 'n eetlepel koue water in 'n klein glasie. Wanneer dit glad is (daar behoort glad nie klonte te wees nie), voeg dit by die mengsel en roer aanhoudend totdat die sous verdik tot jou verlangde konsekwentheid.

5. Een keer jy het 'n heerlike romerige tekstuur, haal die pan van die hitte af en laat staan. Jou dik witwynsous is nou gereed om by jou gunstelinggeregte gevoeg te word!

• Kook stadig.