Hoe om amandelsous te maak

Amandelsous is die ideale bymiddel vir alle soorte vleis-, vis- en pastageregte. Amandels het ook ontelbare medisinale eienskappe, insluitend hoog vitamien E en veselinhoud, wat talle gesondheidsvoordele bied. Om hierdie heerlike sous te maak is nie ingewikkeld nie en die resultaat is ongelooflik. Aangesien jy dit vir alles van vleis tot vis tot groente kan gebruik, wil jy dalk die hoeveelhede wat ons vir jou gee verhoog en dan vries wat oorbly om te gebruik om nog 'n gereg op 'n ander dag op te kikker. As jy wil weet hoe om amandelsous te maak, lees hierdie artikel en leer stap vir stap.

1. Om te begin maak jou amandelsous vir vleis of vis, moet jy al jou bestanddele nou voorberei om tyd te bespaar wanneer jy die sous eintlik kook. Dus, skil en kap 'n halwe ui en die knoffelhuisies, en sit dit eenkant. Breek dan die snye brood in klein stukkies en sit dit ook eenkant. As jy heel amandels het, nie gemaal nie, skil, sny en fyn dit soveel as moontlik met 'n stamper en vysel.

2. Noudat jy alles gereed het, drup die olie in 'n pan en sit op medium hitte. As jy sonneblomolie in plaas van olyfolie het, is dit goed, dit werk ook goed in hierdie sous - maar hou in gedagte dat die geur effens sal verskil. Soteer die gekapte ui en wanneer dit begin verbruin, voeg die stukkies brood by. Moenie vergeet om met 'n houtlepel te roer om te keer dat die ui brand en vassit nie.

Foto: vietnamitasenmadrid.com

3. Wanneer die brood gebraai is, voeg die gemaalde of fyngemaakte amandels by en braai tot goudbruin. Voeg dan 3 of 4 eetlepels witwyn by en hou aan roer. Die wyn is opsioneel - dit is daar om die smaak 'n bietjie te versterk - maar as jy die amandelsous vir kinders kook, is dit die beste om dit uit te laat. Wanneer die wyn 'n bietjie verdamp het, voeg 2 of 3 eetlepels tamatiesous by, meng alles saam en laat dit 'n paar minute sit.

4. Wanneer die sous vir 'n paar minute gerus het, krummel in halwe aftrekselblokkie of voeg 240ml vloeibare aftreksel by. Behoorlike vleisaftreksel is ideaal as jy dit het, maar indien nie, sal 'n aftrekselblokkie ook 'n heerlike geur verskaf. Voeg die melk by by die amandelsous, terwyl jy aanhoudend met 'n houtlepel roer. As jy verkies, kan jy eerder room gebruik. Dit sal 'n effens dikker sous maak.

5. Beweeg dit goed rond, en sodra dit deurwarm is, verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel. Gooi dan die mengsel in 'n geskikte bak en a meng dit met 'n blender. Afhangende van die konsekwentheid wat jy vir jou amandelsous wil hê, wil jy dalk 'n bietjie melk of water byvoeg. As jy dit dikker wil hê, laat dit soos dit is, maar as jy dit loper verkies, voeg water of melk by en gaan voort met meng.

6. En voilà! Jou tuisgemaakte amandelsous is nou gereed om te bedien. As jy wil, kan jy 'n paar stukkies amandels as versiering byvoeg en dit met 'n lepel roer om dit by die sous te meng. Soos u kan sien, is die voorbereiding van hierdie sous nie baie ingewikkeld nie en die resultaat is heerlik. As jy van souse hou, beveel ons aan dat jy na hierdie artikel kyk hoe om okkerneutsous te maak.

• As jy heel amandels eerder as gemaalde gebruik, maak seker dat hulle nie bitter is nie, want dit sal die geur van jou sous verander.