Hoe om 'n Portobello-sampioen-risotto te maak

Risotto is een van die mees emblematiese geregte van die Italiaanse kombuis, 'n heerlike resep met baie variasies, maar Portobellosampioen risotto is seker een van die gewildste. Hierdie heerlike gereg, wat as 'n voorgereg of hoofgereg dien, stel ons in staat om rys van 'n ander tekstuur te eet wat baie meer kompak en romerder is as tipiese geregte wat met hierdie graan gemaak word. Is jy gereed om maak 'n heerlike Portobello-sampioen-risotto? Van OneHowTo.com gee ons vir jou ons resep om te geniet.

1. Die geheim van 'n perfekte en romerige Portobellosampioen risotto behels die keuse van die beste soort rys wat baie stysel bevat. Die rys gemaak vir die maak van risotto is Arborio, maar as jy dit nie kan kry nie, kan dit perfek vervang word met bomba rys.

Hou in gedagte: as jy 'n langkorrelige rys of 'n soort basmati kies, sal jy nie die tekstuur kry wat nodig is vir hierdie gereg nie en die resultaat sal nie so goed wees nie.

2. Om jou te begin maak sampioen risotto, berei 'n tuisgemaakte groentebouillon voor, vir 'n lekkerder basis vir jou gereg. Jy kan ook klaargemaakte sous koop as jy die proses 'n bietjie wil bespoedig. Dit is belangrik dat die sous baie warm is wanneer die risotto voorberei word, so begin dit verhit.

3. Sny die knoffel en ui in baie klein blokkies en sit dit apart eenkant. Was dan die portobello en wit sampioene deeglik, verwyder al die vuilheid en sny dit in dun skywe, hou dit ook eenkant totdat dit tyd is om dit te gebruik.

4. Drup bietjie olyfolie in 'n pan oor 'n medium hitte vlam. Sodra dit warm is, verlaag die hitte en roer die gekapte 3 knoffelhuisies by, soteer dit en pas op dat dit nie aanbrand nie of jy sal hierdie proses moet herhaal.

Sodra die knoffel sag en goudbruin is, voeg die by portobello en wit sampioene, 'n teelepel sout en 'n bietjie swartpeper. Roer en kook. Dit sal hul water begin verloor en sal kleur. Sodra hulle gereed is, skakel die hitte af en sit dit eenkant sonder om die water te verwyder wat hulle vrygelaat het tydens kook.

5. Terwyl die sampioene kook, braai die ui. Om dit te doen, voeg 'n eetlepel botter by 'n pan en drup bietjie olyfolie in, verhit tot medium hitte en wanneer warm, voeg die ui en 'n knippie sout by. Laat dit kook tot deurskynend, en sodra dit gereed is, verwyder dit van die hitte en hou dit eenkant.

Nou al die bestanddele wat jy nodig het om 'n heerlike te maak Portobellosampioen risotto gereed is, so dit is tyd om die rys te kook.

6. In 'n verkieslik kleefvrye pan, voeg 'n eetlepel olie by en verhit tot medium, sodra dit warm is, voeg 300g rys by en roer vir 2 minute, hierdie stap is noodsaaklik vir die rys om laat sy stysel vry. Voeg dan 150ml witwyn by, roer en laat kook totdat die wyn meestal verdamp het.

7. Voeg nou die voorbereide sampioene by, roer sodat dit in die rys gemeng word. Die truuk om risotto lê hoofsaaklik daarin om die geduld te hê om die vloeistof stadig by te voeg en gereeld te roer, net dan sal dit wees romerig en goed gaar.

Hiervoor, begin deur 3 koppies warm sous by die pan te voeg, roer goed en gereeld om die stysel vry te laat. Wanneer die sous verdamp, voeg nog een koppie by en herhaal soveel keer as wat nodig is totdat die rys gaar is.

'n Algemene verwysing is om tussen te voeg 7 en 8 koppies sous binne 'n kooktyd van tussen 20 en 25 minute, afhangende van die tipe rys wat jy gekies het. Jy moet gereeld roer vir die nodige romerigheid.

8. Sodra die rys klaar is, voeg twee of drie opgehoopte eetlepels Parmesaankaas en 'n teelepel botter by. Roer alles saam en jy is klaar met hierdie wonderlike Italiaanse gereg.

Dien jou Portobello sampioen risotto en moenie vergeet om 'n bak met parmesaan op die tafel te sit sodat almal nog kaas kan byvoeg as jy wil nie. As u hierdie resep woordeliks volg, sal u 'n heerlike gereg gee wat almal in verwondering sal laat.

9. En as jy van hierdie risottoresep gehou het, moet jy nie die ander Italiaanse disse wat ons bied misloop nie, leer hoe om te maak:

• Tuisgemaakte tortellini
• Gevulde eiervrug
• Tagliatelle met vars porcini