Hoe om Tortang Talong met eier te kook

Filippyne het 'n oorvloed van eiervrugte, en hulle is integrale dele van Filippynse kombuis. Wanneer dit kom by die maak van 'n omelet vir ontbyt of middagete, gebruik hulle ook 'n eiervrug daarin. Basies, tortang talong is 'n omelet gemaak met eiervrug. Aangesien dit 'n omelet is, gebruik dit eier om die eiervrug saam te bind. Alhoewel hierdie gereg baie eenvoudig is om te maak, benodig dit tyd in die kombuis. Jy moet eers die eiervrug braai, dan braai dit met 'n eier soos 'n omelet. Al die tyd en moeite wat jy spandeer is die smaak werd wat so goed is. As jy kinders in jou huis het wat nie van eiervrug hou nie, bedien 'n tortang-talong op hul gereg en hulle sal verbaas wees om dit te hê. Alhoewel tortang-talong ook saam met varkvleis en vleis gaargemaak kan word, is dit oneHOWTO artikel sal jou vertel hoe om tortangtalong met eier te kook.

1. Die eerste stap om kook tortang talong is om die eiervrug te verhit en gaar te maak. Jy kan die rou eiervrug direk aan die brand sit op die stoofplaat. Laat die vel van die een kant blase en verkool word, en draai dan om. Doen dieselfde met alle kante, totdat die hele eiervrug bruinswart van kleur word. Hoe donkerder die kleur, hoe makliker sal dit word om die vel te verwyder. Nog 'n manier om die eiervrug gaar te maak, is om dit in aluminiumfoelie toe te draai en oor direkte vuur van die stoofplaat te plaas. Jy moet aanhou kook totdat die hele eiervrug verbrand en rokerig word. Nog 'n manier is om 'n rou eiervrug in 'n pan te plaas en dit oor hoë hitte te laat kook. Laat die hele eiervrug aanbrand en verwyder dan van hitte.

2. Nou is dit tyd om trek die eiervrug se skil af. Sodra jy die eiervrug van die hitte of vuur verwyder het, laat dit eers afkoel. Verwyder dan die vel met jou vingers of 'n mes. Maak seker dat jy net die vel verwyder terwyl jy die stam en kroon ongeskonde hou. Probeer om soveel moontlik vel te verwyder, waarna jy net met die vleis van die eiervrug sal oorbly. Hou dit vir 'n rukkie eenkant.

3. Intussen, kraak jou eiers in 'n vlak bak en klits behoorlik. Voeg sout en peper by die eiers en klits dan weer om goed te meng. As jy die varkweergawe van tortang talong maak, kan jy 'n bietjie ui, knoffel en gemaalde varkvleis roerbraai, sout en peper na smaak byvoeg en hierdie mengsel by die eiermengsel voeg.

4. Hou die vleis van een eiervrug by sy kroon vas, en doop dit in die eiermengsel. Druk die eiervrugvleis liggies met 'n vurk. Jy moet dit nie hard druk nie, want die vleis kan opgebreek word en van die steel losraak. Die tortang-talong sal net goed lyk as dit in 'n mooi vorm is soos die steel van 'n eiervrug. Dit sal breek en sy vorm verloor as jy dit so hard druk

5. Terwyl die eiervrug in die mengsel van eiers week, verhit 'n pan op stoof en gooi kookolie daarin. Olie moet net genoeg wees om die hele bodem van die pan te bedek. Sodra die olie warm is, hou die eiervrug weer met sy kroon vas en skuif liggies in die pan. Skep van die eiermengsel bo-op die eiervrugvleis. Laat dit van die onderkant af kook, dit kan 1-2 minute neem, en draai dan om.

6. Kook tortang-talong goed aan albei kante totdat dit oraloor goudbruin van kleur word.

7. Herhaal dieselfde proses met al die eiervrugte,

8. Sit jou tortang-talong warm voor met sojasous en rys, en geniet. Jy kan dit ook tussen twee brode insteek vir 'n wonderlike smaak.

As jy lief is vir Filippynse kookkuns, bied ons ander Filippynse geregte aan:

• Putok brood
• Kaas ensaymada