Hoe om borrie te gebruik in kook

Borrie is 'n geel spesery wat elke dag in die kombuis gebruik kan word. Borrie staan ​​ook bekend as geel saffraan. Hierdie spesery het 'n sagte geur, 'n helder voorkoms en verrassende gesondheidsvoordele. Dit word daagliks in die kombuise van Indië gebruik, maar word ook baie gereeld in China, Tibet, Indonesië en die Midde-Ooste gebruik. Ons weet daarvan, maar gebruik dit net vir sekere resepte. Hierdie oneHOWTO artikel sal verduidelik hoe om borrie in kook te gebruik.

1. Borrie word daagliks onder die naam verteer E100, as voedselkleurstof wat by kaas, botter, melkskommels en mosterd gevoeg word. Maar die hoeveelheid is so klein dat jy dit skaars kan proe.

2. Borrie is een van die bestanddele van kerrie poeier, wat dit sy kenmerkende geel kleur gee. Jy kan twee knippies borrie by baie souse en Indiese kombuisgeregte soos moong ki daal, jy sal die ekstra smaak opmerk. 'n Genoegsame hoeveelheid om by 'n gereg te voeg sal een wees nagereg teelepel gekombineer met ander speserye soos peper, byvoorbeeld.

Borrie pas ook goed saam met ander rysgeregte soos risotto, veral sampioen- of broccoli-risotto.

3. Jy kan ook borrie saam met groente gebruik. Dit kombineer veral goed met aartappel, blomkool en raap, daarom sal jy 'n heerlike geur gee as jy 'n teelepel borrie sprinkel wanneer jy dit in die oond rooster. Probeer borrie by jou voeg groente roerbraai ook.

4. Sop is ook 'n goeie manier om borrie te gebruik wanneer jy kook. Voeg dit by botterskorsiesop, wortelsop of tamatiesop sal jou dit gee omami smaak waarna jy lus was.

5. Jy kan die borrie ook in vis- en eiergeregte gebruik. Dit is hoekom die kombinasie van beide bestanddele met borrie so 'n goeie pasmaat maak. Probeer 'n knippie by jou voeg tuna deviled eiersmengsel en let op die verskil.

6. Borrie pas ook baie goed saam hoender. Voeg 'n knippie by jou kebab of in 'n Hoender en groente bredie.

7. Jy kan dit gebruik om vervang die saffraan, borrie is goedkoper, maar die smaak is anders. Jy kan dit gebruik om die geel kleur van 'n Spaanse paella te skep as jy byvoorbeeld nie saffraan rondgeloop het nie.

8. Jy kan dit gebruik vir souse maak, voeg net 'n gelyke lepel borrie by. Dit is hoekom dit 'n perfekte aanvulling vir pastageregte is.

9. Soos jy dalk weet, een van die voordele van borrie is sy gewigsverlies eienskappe. Die beste manier om hieruit voordeel te trek, is om te maak borrie tee.

Om gewoond te raak aan sy aromatiese geur ons beveel aan dat jy dit geleidelik by jou kook voeg, sodat dit tyd het om te kook en sy geur vry te stel.

As jy wil kook met Borrie wortel, kry 'n fyn rasper in die hande en rasper dit op die gereg wat jy wil geur.