Wat is die beste asyn om te kook

Gekenmerk deur sy donkerrooi kleur, rooiwynasyn is een van die mees algemene kookasyne. Dit word gemaak van die fermentasie van rooi druiwe oor die algemeen in houtvate wat verantwoordelik is vir daardie sagte nuanses van vrugte en aarde in sy geur.

Hierdie asyn is ideaal vir stewige geregte gemaak met bees- of varkvleis, wat by 'n laer temperatuur laat kook. Boonop is dit 'n fantastiese bestanddeel vir vleis marinades saam met 'n paar aromatiese kruie wat help om taai vleissnitte sag te maak voordat dit gekook word.

Moutasyn word gemaak van die fermentasie van gars, wat dit 'n moutagtige, bruin en neutagtige geur gee. Dit is die beste bekend om gepas te pas met vis en ligter vleissnitte.

Aangesien moutasyn in wese gemaak word van ontkiemde gars gebruik word om bier te maak, word dit stadigaan 'n moet-bestanddeel in die maak van die beste vis-en-tjips-gereg. Baie opgedateer vis en skyfies resepte bedek die vis in 'n bierbeslag wat bygevoegde moutasyn het. Die asyn werk goed saam met die olierigheid van die gebraaide vis en bring 'n lekker en soet geur na 'n andersins eenvoudige gereg.

Asiatiese kookkuns kon wel bekend wees vir hul bemeestering van die rysbestanddeel. Baie disse sal gewoonlik saam met 'n kant rys bedien word, net soos baie Westerse kombuise dieselfde doen met brood of aartappelskyfies. Dit is nie 'n verrassing nie, gegewe die belangrikheid van rys in die Asiatiese kultuur rysasyn het 'n moet-bestanddeel vir enige Asiatiese resep geword.

Rysasyn is soet en baie delikate gefermenteerde rys wat meer as 3 000 jaar gelede in China ontstaan ​​het. Alhoewel daar baie soorte rysasyn is, is dit miskien die bekendste wit rys asyn dit is minder suur en soeter as gewone asyn, wat dit die perfekte keuse maak vir soet en suur geregte.

Sjerrie-asyn is 'n pragtige byproduk van die bekende Sjerriewyn. Tradisioneel van die suide van Spanje, moet sjerrie-asyn vir 'n tydperk van ten minste 6 maande verouder word en deur bakterieë in eikehoutvate gefermenteer word. Hierdie streng proses bring uiteindelik helder suurheid en unieke geure na hierdie werklik unieke asyn.

Sjefs gebruik dikwels hierdie asyn om te maak verlagings. Onmiddellik nadat vleis en groente in 'n warm pan gaargemaak is, kan asyn gebruik word ontglas die pan en verminder dan stadig die sappe om 'n dik sous of te skep glasuur.

Laat weet ons wat jou gunsteling kookasyn is!

As jy soortgelyke artikels wil lees Wat is die beste asyn om te kook, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.