Goeie maniere om Romanesco Broccoli te kook

Voordat ons van die resepte weet, kom ons kyk hoe om die romanesco-broccoli te kies en te berg. Hou 'n romanesco broccoli in jou hand en voel sy kop. As die kop ferm is dan het jy 'n baie vars groente. Ook 'n vars romanesco broccoli kop voel dig en swaar vir sy grootte. ’n Helder kleur romanesco is beslis vars. As die blare aan die kop geheg is en die blare is vars dan is die groente ook vars.

Om romanesco broccoli te bêre, sit dit in 'n dig verseëlde sak en verkoel dit dan. Moet dit nie langer as 'n week in die yskas verkoel nie, want die kwaliteit daarvan sal na 'n week begin daal. Jy kan ook gekapte romanesco-blommetjies in 'n verseëlde sak verkoel.

Om gestoomde romanesco voor te berei, stoom eers die hele kop van romanesco en breek dit dan in blommetjies (dit sal soos baie enkele minarette lyk). Om 'n bietjie geur daarby te voeg, voeg gemaalde knoffel en gekapte ontpitte swart olywe by. Gooi laastens 'n bietjie rooiwynasyn daarop en eindig dit af met 'n goeie skeut olyfolie.

Neem die Romanesco-blommetjies en sit dit dan in warm water. Haal dit na 2 minute uit en sit dit in 'n yskoue bad. Die ysbad sal help om sy kleur, geur en tekstuur te behou. Noudat jy geblans het Romanesco broccoli gereed is, voeg dit by jou groenteskinkbord, slaaie of in enige koue noedelgeregte.

Verhit eers olie in 'n kastrol. Voeg dan gemaalde wortel, gemaalde ui, gemaalde seldery en dun skyfies rissies of jalapenos by. Voeg sout by en roer dit dan af en toe vir 12 – 15 minute. Haal dit dan van die hitte af en laat dit afkoel.

Nou is dit tyd om die Romanesco te verkool. Dus, voorverhit die oond tot 450 grade. Verhit dan olie in 'n pan en voeg die Romanesco by en kook dit tot dit diepbruin van kleur is. Plaas dan die Romanesco oor in 'n braaipan. Voeg nou die gesoute groente wat ons 'n tyd gelede gemaak het daarby. Voeg ook ansjovis en wyn by die roosterpan. Voeg dan peper en sout daarby. Rooster hulle dan in die oond en gooi dit wanneer dit halfpad is. Rooster vir so 25 – 30 minute totdat die vloeistof verdamp en die Romanesco sag is. Sit warm voor.

Roerbraai Romanesco-florette met bok choy en kool in 'n wok met sesamsaadolie. Voeg dan gemmervlokkies daarby. Gooi dit uiteindelik met sojasous en jou oosterse romanesco broccoli roerbraai is gereed.

As jy soortgelyke artikels wil lees Goeie maniere om Romanesco Broccoli te kook, ons beveel aan dat u ons besoek Resepte kategorie.