Hoe om Arepas met mielieblom te maak

Die arepa is sonder twyfel een van die mees tipiese en gewildste geregte in Venezuela, maak dit ideaal vir 'n energieke en heerlike ontbyt of 'n eenvoudige gesins-aandete. Die klassieke weergawe word gemaak met mielieblom en dan gevul met 'n groot hoeveelheid opsies wat dit 'n geskikte keuse maak vir alle smake, begrotings en vereistes. Wil jy graag 'n smaaklike Venezolaanse arepa geniet, maar is nie seker waar om te begin nie? By sal ons verduidelik hoe om Arepas met mielieblom te maak volledig.

1. Die tradisionele arepas resep vereis net mielieblom, water en sout, so behalwe dat dit heerlik is hulle bevat nie gluten nie en is dus perfek vir mense met coeliakie. As jy egter 'n baie gladder en lekkerder deeg wil kry, kan jy 'n bietjie melk en 'n teelepel botter by die mengsel voeg. Jou arepas sal eenvoudig heerlik wees.

Dit is belangrik om daarop te let dat die mielieblom wat ons gebruik nie dieselfde is as mieliestysel nie, wat soms ook 'mielieblom' genoem word. Mieliestysel is 'n baie fyn meel wat die meeste gebruik word as 'n verdikkingsmiddel vir souse en bredies, ens. Die mielieblom wat vir arepas gebruik word staan ​​ook bekend as mieliemeel en word gemaak van gemaalde mieliemeel, hoewel nie so fyngemaal soos mieliestysel nie. Spesifiek word dit masa-meel genoem, aangesien dit die proses van nixtamalisering ondergaan het. Maak seker jy koop die regte soort aangesien mieliestysel nie grof genoeg sal wees om arepas te maak nie.

2. Die arepa deeg moet altyd sag wees en maklik om te vorm. As dit moeilik is, sal die eindresultaat ook moeilik wees, wat dit moeilik sal maak om dit te geniet en te verteer.

Om jou arepas sag en lekker te hou, begin deur 'n halwe koppie warm water met 'n halwe koppie volmelk, afgeroomde melk of laktosevrye melk te meng (wat jy ook al verkies). Voeg 'n teelepel sout by en roer. As jy wil, kan jy dit sonder melk maak en eerder twee koppies water gebruik.

3. Voeg botter by as jy die deeg bietjie meer geur wil gee. Begin dan geleidelik byvoeg die mielieblom terwyl jy dit met die hand meng. Moenie dit alles gelyktydig insit nie, anders loop jy die gevaar dat die deeg baie taai word.

Hou op om die meel by te voeg wanneer die deeg kompak is, maar steeds sag en maklik om te vorm. As jy voel dit het te hard geword, voeg net nog 'n bietjie vloeistof by.

4. Draai die oond na 250°C (482°F) om dit voor te verhit en plaas terselfdertyd 'n kleefvrye pan oor matige hitte sodat dit opwarm. Jy hoef nie enige olie by te voeg nie.

Nou is dit tyd om arepas te maak. Maak balletjies met die deeg en druk dit dan saggies plat om 'n soort ronde brood te vorm, omtrent so dik van 'n vinger. Die grootte van die arepa is basies hoe jy dit wil kook.

5. Plaas die arepas in die pan oor medium hitte om dit te verbruin en te verseël. Dit is belangrik om dit nie te warm te maak nie, want hulle kan aan die buitekant brand en rou aan die binnekant bly.

Sodra dit goudbruin en verseël is, sit dit vir 5 minute aan elke kant in die oond. Alhoewel baie mense hierdie stap oorslaan en dit net in die pan doen, laat hierdie laaste aanraking die arepas bros word aan die buitekant, maar sag en gaar aan die binnekant.

6. Wanneer jou arepas aan die buitekant verbruin is, is hulle gereed om geëet te word. Nou moet jy hulle net oopmaak en vul met wat jy ook al wil hê: ham en kaas, hoender, beesvleis, ens. Daar is 'n lang lys van heerlike moontlikhede om 'n heerlike en baie volledige maaltyd te maak. Lekker eet!