Hoe om tuisgemaakte tortellini pasta te maak

Jy hoef nie al die pad na Italië te gaan om goeie pasta te eet nie: met jy kan dit in jou kombuis hê! Tortellini is 'n sterbord in die kategorie pasta, aangesien dit gevul kan word met 'n verskeidenheid bestanddele, soos maalvleis of spinasie, en ook gekombineer kan word met verskillende soorte souse wat die geur daarvan verhoog. In hierdie OneHowTo artikel wat ons jou wys 'n resep vir tuisgemaakte tortellini sodat jy hulle kan voorberei om jou gaste te verbaas en tevrede te stel met hierdie fantastiese tuisgemaakte pastaresep.

1. Voorbereiding van tuisgemaakte tortellini is baie eenvoudig. Eerstens moet jy kook die deeg vir die pasta. Om dit te doen, neem 'n bak en voeg 300 gram bakmeel en 'n halwe teelepel sout by. Klits dan 3 eiers en gooi dit in die bak met 'n paar eetlepels olyfolie. Roer al die bestanddele met 'n houtlepel tot goed gemeng.

2. Tweedens, vind 'n houtoppervlak waar jy die mengsel sal plaas, want dit sal beter werk as ander oppervlaktes. Jy kan dit ook op die tafel of 'n skoon toonbank doen. Knie hierdie kombinasie van bestanddele met jou hande totdat 'n elastiese deeg geskep word.

3. As jy dit nodig vind, voeg 'n bietjie meer meel by die deeg terwyl jy werk. As die deeg hard is, neem 'n bietjie water maar maak seker dit is koud. Wanneer die deeg klaar is, moet jy dit bedek en vir vyftien minute laat sit. Na dit, rek die deeg om dit baie dun te maak, wees versigtig om dit nie te breek nie. Laat dit dan vir nog vyftien minute rus, bedek dit met 'n lap.

4. Nadat die pasta voorberei is, is dit nou tyd vir diesous. Om te begin, meng 1 liter melk, 6 eetlepels bakpoeier en gerasperde neutmuskaat. Voeg ook 'n knippie sout en 'n bietjie peper by volgens jou kriteria. Kook hierdie bestanddele oor medium hitte, roer aanhoudend met 'n lepel. Sodra dit begin kook, verminder die hitte tot laag, verwyder dan van hitte en hou die sous vir later.

5. Uiteindelik gaan ons voort na maak die vulsel vir die tortellini. Meng eers 100 gram maalvleis met 100 gram gekapte ham, 1 eier en sout. As jy meer konsekwentheid wil hê, kan jy 'n paar broodkrummels byvoeg. Hierdie mengsel word met die hande geknie totdat jy klein balletjies kry wat die tortellini sal vul.

6. Volgende, sny die deeg as 'n vierkant van ongeveer 8 cm en voeg die vulsel vir elkeen by. Maak seker dat die bal nie die hele stuk deeg bedek nie, maar slegs die middel.

Vou dan die deeg in 'n driehoek en maak die rande nat met 'n bietjie water en maak dit dan goed toe terwyl jy dit met die hand saamdruk. Laastens, vou die deeg weer, maar hierdie keer, voeg by die punte, simuleer die kenmerkende vorm van die oorspronklike tortellini en laat dit effens droog word op 'n tafel wat met meel bedek is.

7. Met die deeg, sous en vulsel gereed, hoef jy net kokjou pasta met water en bietjie sout vir so 10 minute. Met opdientyd, doop hulle in sous en sprinkel 'n bietjie gerasperde kaas bo-oor vir 'n meer intense geur. Jy het jou voorberei tuisgemaakte tortellini, smaaklike ete!

8. En as jy meer Italiaanse resepte soos hierdie wil ontdek, moenie die volgende artikels mis nie:

• Hoe om lasagne sonder 'n oond te maak
• Hoe om romerige hoendercanelloni te maak
• Hoe om pesto spaghetti te maak