Hoe om 'n Spaanse San Marcos-koek te maak

A San Marcos koek is 'n heerlike koek om te maak. Dit word tipies in Spanje gemaak en het 'n laag sjokolade, room en 'n boonste laag gekarameliseerde vla. Dit neem tyd om te maak, maar dit is nie ingewikkeld nie, alhoewel jy baie bestanddele benodig. Sommige hiervan is vir die vulsel, ander vir versiering en ander vir die sponsdeel van die koek. As jy wil bak, hierdie resep is perfek vir jou om jou familie, vriende of gaste te verras met 'n heerlike nagereg. So ons sal verduidelik hoe om 'n Spaanse San Marcos-koek te maak.

1. Eerstens, voorverhit die oond tot 180°C (356°F). Terwyl dit voorverhit, neem 'n bak en voeg by 4 eiergele en 120g suiker. Meng die twee bestanddele totdat die mengsel 'n ligter kleur kry en voeg dan by die eierwitte en meng die bestanddele weer.

2. Sodra jy hierdie bestanddele goed gemeng het, begin die byvoeg meel (120g) geleidelik. Voeg ook a eetlepel gis en sommige sout. Meng saam met 'n klitser.

3. Gooi die deeg in 'n pan en gooi dit in die oond by 180°C (356°F) vir ongeveer 30 minute, met die hittefunksie ingestel om van bo en onder te verhit. Voordat jy die deeg in die pan sit, vryf dit mee botter en sprinkel bietjie meel bo-op sodat die koek nie aan die pan kleef nie. Gooi dan die mengsel in en sit in die oond vir sowat 'n halfuur.

4. Ons sal nou aan die vulsel begin werk. Verdeel die 750g room vir die vulsel in twee. Voeg twee eetlepels kakaopoeier by, meng saam en sit dit in die yskas.

Vir die versiersel wat jy nodig het 200g suiker en 200g room.

5. Dan maak ons ​​die stroop. Sit 100g verpoeier suiker en akoppie water in 'n kastrol. Wanneer dit kook, voeg by 'n halwe koppie brandewyn, laat dit vir 'n paar minute en verminder die hitte. Laat dit afkoel.

6. Voor ons klaarmaak, het ons nog die eiergeelbedekking. Om dit te doen sit 50ml water en 150g suiker in 'n kastrol en verhit vir 5 minute en verwyder dit dan van die hitte. Voeg in 'n bak 4 eiergele en een eetlepel mieliestysel, meng dan. Sit die kastrol terug op die hitte en voeg die eiergeel en mieliestyselmengsel by. Meng tot baie dik.

7. Kry dan 'n groot pot en gooi bietjie koue water daarin. Sit dan die klein kastrol met die mengsel van water, suiker, eiergele en mieliestysel in die groot pot om die effek van 'n dubbelkoker te hê. Roer die mengsel, maar nie vir lank nie. Een of twee minute.

8. As die koek klaar is, sny dit horisontaal in drie gelyke dele. Sit die stroop op die basis en dan 'n laag van geklopte room bo-op. Plaas dan die tweede koeklaag bo-op, voeg by stroop en toe geklopte room. Sit stroop op die derde laag koek. Sit uiteindelik op die eiergeel laag bo-op en glaseer dit met 'n blaasvlam. Voeg die room by die kante.

9. Laat die San Marcos koek koel vir een uur en jy sal gereed wees om dit saam met enigiemand te geniet.