Hoe om Sandesh met Ricotta-kaas te maak

Sandesh is 'n Bengaalse soet i.e. dit is die gewilde soet van die staat Wes-Bengale, Indië. Dit word gemaak van Chenna/channa wat ook as maaskaas bekend staan. Maaskaas word met suiker geknie en die hoeveelheid knie van glad tot korrel lei tot verskillende soorte sandesh. Verskillende tipes delikate geurmiddels word ook by chenna gevoeg soos roos, saffraan, jiggery, ens. Sandesh is gevorm in verskillende tipes vorms soos konskulpe, visse en olifante om dit aantrekliker te maak. Een van die bekendstes sandesh van Wes-Bengale is Nolen Gur er Sondesh.

In hierdie artikel sal ons weet oor hoe om sandesh met ricotta kaas te maak.

1. Die eerste stap om jou te maak Sandesh met Ricotta Kaas is om die Pistache of Cashews fyn te maak. Skil die kardemomme en maak dan die pitte fyn tot fyn poeier.

2. Verhit die melk tot dit warm is en voeg dan die saffraanstringe daarby. Sit dit dan eenkant vir 5 minute.

3. Voeg die saffraanmelk by die ricotta kaas a en meng goed. Neem 'n droë mikrogolf-veilige bak en smeer dit dan met ghee. Voeg die ricotta-kaasmengsel by die gesmeerde bak.

4. Sit die bak in die mikrogolfoond. Na elke minuut, stop die mikrogolf en roer die kaas. Hou aan mikrogolf en roer die kaas vir 5 minute.

5. Haal die bak uit mikrogolf en voeg die kardemompoeier by en suiker in die bak. Mikrogolf die mengsel dan weer vir 3 minute en stop die mikrogolf en roer na elke minuut. Die mengsel word gemikrogolf sodat die kaas sy vog verloor en korrelvormig word. Dit word elke minuut gedraai sodat elke kant van die mengsel eweredig vog verloor.

6. Haal die mengsel uit die mikrogolfoond en laat dit afkoel. Wanneer dit afkoel, verdeel die mengsel in 15 of meer dele. Gooi dan 'n bietjie ghee in jou handpalm en smeer dit. Neem nou 'n stukkie van die kaasmengsel en rol dit in ronde om die vorm van 'n bal te maak. Rol al die mengsel dele in balletjies.

7. Neem nou elke bal en druk dit plat teen jou palm of enige harde skoon oppervlak. As jy ontwerpe op jou wil hê sandesh druk hulle dan plat teen 'n ontwerpte klipvorm soos in figuur getoon.

8. Sit dan 'n paar gekapte neute in die middel van die platgedrukte sandesh en hou dit vars of bêre dit in die yskas om later te geniet.

• As kaasmengsel te droog word, voeg dan 'n paar druppels melk daarby.