Hoe om sagte pretzels van nuuts af te maak

Eintlik is dit maklik om pretzels te maak. Hulle word gemaak met dieselfde eenvoudige deeg as met 'n brood. Die enigste moeilike deel is wanneer jy die pretzels in kookwater moet week voordat jy dit bak. Vervolgens gee ons 'n stap-vir-stap deurloop hoe om sagte pretzels van nuuts af te maak. As jy enige vrae het, help ons jou graag met hierdie resep.

1. Om te begin maak sagte pretzels van voor af, jy behoort meng warm water en gis in 'n mediumgrootte bak. Laat staan ​​vir 'n paar minute, en roer dan om die gis op te los. Voeg 2½ koppies meel, suiker en sout by. Roer met 'n sterk spatel om 'n meelagtige deeg te vorm.

2. Gebruik 'n klitser, meng liggies vir 5 minute. Jy kan ook met die hand knie. As die deeg na 1 minuut baie taai is, voeg meel een eetlepel op 'n slag by totdat 'n bal gevorm word. Die deeg is gereed wanneer dit sag en effens taai is en soos 'n bal lyk. Maak die bak skoon, bedek dit met olie en plaas die deeg terug in die bak. Bedek en los die pretzeldeeg om op 'n warm plek te rus totdat die deeg in grootte verdubbel, wat ongeveer 1 uur behoort te neem.

3. Plaas die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is. Verdeel die deeg in 8 gelyke dele.

Werk met een stuk deeg op 'n slag. Strek die deeg met die palms van jou hande uit in 'n lang dun stok langs die tafel. Die doel is om 'n stok van ongeveer 50 sentimeter lank te hê. As dit terugkrimp, laat dit eenkant rus, rol nog 'n stuk deeg en gaan dan terug na die vorige stokkie.

4. Lig albei punte van die stok na die bokant van die werkoppervlak en kruis dit oor. Kruis hulle nog een keer om 'n knoop te maak.

5. Vou dan die knoop afwaarts deur die onderste lus om die krakelingvorm te maak.

6. Plaas die pretzel op 'n skinkbord wat uitgevoer is met bakpapier en gaan voort om die ander pretzels bymekaar te sit. Wanneer al die pretzels gevorm is, bedek dit liggies en sit dit eenkant vir 20 tot 30 minute.

Voorverhit die oond tot 230 ° C (446 ° F).

7. Wanneer die pretzels begin rys, gooi 8 koppies water in 'n groot pan en plaas dit op die stoof oor hoë hitte. Maak seker die pan het hoë kante, want sodra die koeksoda bygevoeg is, skuim die water op en verdubbel die volume.

Bring die water tot kookpunt en voeg die koeksoda en stroop of bruinsuiker by. Die koeksoda sal die water laat opskuim en tot by die kante van die pan styg. Roer om die koeksoda en suiker op te los. Verlaag tot medium hitte.

Gooi 2 of 3 pretzels in die water, of soveel as wat kan pas sonder om te vol te wees.

Prut vir 30 sekondes, en gebruik dan 'n gaatjieslepel om die pretzels om te draai. Prut vir nog 30 sekondes, haal dan die pretzels uit die water en plaas dit op die bakplaat. In die waterbad, die pretzels swel en ontwikkel 'n dik en rimpelige voorkoms. Herhaal met die oorblywende pretzels.

8. Sodra al die pretzels in die waterbad gedompel is, smeer dit met die eier- en watermengsel en sprinkel sout oor. Bak die pretzels tot hulle donkerbruin en blink is, vir 12 tot 15 minute.

9. Skuif die varsgebakte tuisgemaakte sagte pretzels na 'n afkoelrak en laat staan ​​totdat hulle koel genoeg is. Pretzels word die beste geëet wanneer dit vars gemaak en warm is. Jy kan jou pretzel vergesel met 'n bietjie geroosterde knoffelbotter of selfs 'n kaasdip.