Hoe om blomkoolkoeskoes te maak

Koeskoes is 'n tradisionele Marokkaanse gereg wat gemaak word van klein korrels semolina. Dit maak voorsiening vir veelvuldige voorbereidings, in 'n groot deel omdat die geur self relatief vaal is. Wat dit heerlik maak, is die ander bestanddele en geurmiddels wat daarby gevoeg word. Een van die bestanddele wat ons nie saam met semolina kan wegneem nie, is koring. Vir coeliakie en mense met 'n gluten onverdraagsaamheid, wat is gevaarlik. Gelukkig is daar 'n manier vir mense om 'n gereg met koeskoes te eet sonder om koring te gebruik. Dit is die skep van 'n benadering met behulp van glutenvrye bestanddele. Ons doen dit net met hierdie maklike koringvrye resep aan hoe om blomkool koeskoes te maak.

1. Om 'n blomkool koeskoes met groente te maak, is die eerste ding wat ons moet doen om die blomkool blommetjies in korrelgrootte stukke te omskep. Hierdie stukke is die alternatief vir koeskoes. Om dit te doen, moet ons eers die sentrale stam van die blomkool uitsny, sowel as enige blare en sy basis. Ons sny dan die blommetjies in individuele stukke.

2. Sodra die stamme verwyder is, het jy twee opsies:

1. Rasper die blomkool met die hand.
2. Gebruik 'n voedselverwerker.

Alhoewel dit maklik is om die blomkool met 'n voedselverwerker op te breek, is dit nie altyd beter nie. Aangesien ons die blomkool maklik te fyn kan kap met 'n voedselverwerker, kan ons die blomkool met die hand rasper help om makliker die grootte te kry wat ons wil hê. Wanneer hulle klaar is, voeg 'n bietjie sout by en sprinkel die suurlemoensap oor. Hou hulle eenkant totdat die res van die bestanddele gereed is.

3. Nou is die tyd om kap die groente wat die blomkool sal vergesel. Skil en sny die ui, wortel, zucchini en soetrissie in klein blokkies. Kap ook bietjie pietersielieblare en die koljanderblare. Sit alles in 'n aparte bak vir wanneer dit tyd is om dit by die blomkoolkoeskoes te voeg.

4. Met al die bestanddele gereed vir gebruik, is die volgende stap om kook die blomkoolkorrels. Die beste manier om dit te doen is gestoom (in 'n pot met 'n sif) of in 'n stoompot. Nog 'n opsie is om hulle effens in 'n kastrol oor die brander of in die mikrogolf te kook. Dit is baie belangrik dat jy dit net vir 'n paar minute doen sodat die korrels los maar heel is, sonder om uitmekaar te val.

5. Sodra die blomkool koeskoes gaar is, dreineer baie goed (as jy dit in water gaargemaak het) en hou eenkant. Gooi 'n druppel olyfolie in 'n pan en prut die voorbereide groente (ui, zucchini, peper en wortel).

6. Terwyl die groente kook, voeg die speserye by na jou smaak. Hulle moet nie varsgemaalde swartpeper, kerrie, gemmerpoeier en komyn ontbreek nie. Roer met 'n houtlepel sodat die groente met die geur van speserye deurtrek word.

7. Wanneer die groente gaar is, meng met die blomkoolkorrels. Voeg dan die res van die geurmiddels by, en sluit die gekapte pietersielie en koljander in. Proe die finale resultaat, ingeval dit nodig is om reg te maak of meer speserye by te voeg. Sit voor en geniet die blomkool koeskoes saam met groente.

Jy weet nou hoe om blomkoolkoeskoes te maak, maar het jy al hierdie ander soortgelyke resepte probeer?

• Hoe om quinoa met groente te maak
• Hoe om 'n basiese kerriesous van nuuts af te maak
• Die beste glutenvrye resepte onder 200 kalorieë

• Die blomkool en groente koeskoes kan die groente gebruik wat jy verkies (verwyder dus enige bestanddeel waarvan jy nie hou nie). Eiervrug, pampoen, groenrissie, komkommer en vele meer is ook moontlike bestanddele.
• Onthou dat jy hierdie gereg met 'n persoonlike aanraking kan verryk. Voeg byvoorbeeld 'n paar korente by om 'n ryk nuanse van soetheid te gee, 'n paar dennepitte of selfs 'n paar peulgewasse soos bone of gaar kekerertjies.
• As jy van die intense geur van kruisement hou, kan jy dit in plaas van pietersielie gebruik en as jy 'n paar druppels sojasous by jou koeskoes wil voeg, doen dit, maar wees versigtig om met sout te vergoed.
• Wanneer jy die blomkoolkorrels gaarmaak (of stoom), probeer om 'n paar geurmiddels en geurmiddels by die kookwater te voeg, soos 'n prei, 'n stok seldery of 'n paar lourierblare. Op hierdie manier sal die blomkool nog lekkerder wees.