Hoe om eetbare gom te maak

By die skep van eenvoudige figure met fondant, soos blomme of kettings, gebruik water of eierwit as 'n kleefmiddel om die verskillende dele van die figuur te bind. Maar op die gebied van kreatiewe gebak wanneer ons koeke begin skep wat al hoe meer ingewikkeld en ingewikkeld is, probeer ons om vrystaande figure te skep. Ons sien dat hierdie skeppings iets nodig het om hulle in plek te hou, anders val hulle uiteindelik neer. Ons moet gebruik maak van eetbare gom, maar kan ons dit self by die huis doen? Natuurlik kan julle, lieflings! Trouens, dit is baie goedkoper om dit by die huis te maak as om dit klaargemaak te koop. As jy wil weet hoe om eetbare gom te maak, lees hierdie heerlike artikel en vind meer uit.

1. Om maakeetbare gom, jy benodig 'n produk genaamd karboksimetielsellulose, bekend as tylosepoeier of CMC. Hierdie produk word hoofsaaklik gebruik om die mees smeebare en elastiese fondant te maak droog goed. Aangesien dit 'n organiese verbinding is wat van sellulose afkomstig is, het dit die vermoë om voedsel te verdik en te stabiliseer. Om te meet, gebruik twee gram maatlepel of, as jy nie een het nie, 'n teelepel en gaan voort om te vul.

2. Die eerste ding om te doen is om te sit water in 'n mikrogolf-veilige bak en warm dit op vir 'n paar sekondes. Dit moet warm wees, nie koud nie. Die CMC los dus baie beter op wanneer jy dit byvoeg. Andersins is dit moontlik dat die resultaat 'n onhanteerbare pasta word, ver van die gewenste effek.

3. Wanneer die water warm is, voeg die CMC by en laat dit vir 20-30 minute sit. Voeg dan 'n paar by druppels suurlemoensap. Twee sal genoeg wees, want wat ons met hierdie bestanddeel wil bereik, is 'n verhoging in die rakleeftyd van die eetbare gom en ons wil die voorkoms van nare kieme vermy. Verwyder nou alles met 'n klein vurk om van soveel klonte as moontlik ontslae te raak en laat dit vir net 'n paar minute sit.

4. As sommige knoppe oorbly, moenie bekommerd wees nie, want wanneer jy terugkom na die CMC, sal hulle heeltemal verdwyn. Wanneer geen klonte teenwoordig is nie en die resultaat 'n lieflike dik pasta met 'n mooi tekstuur is, wat 'n bietjie meer konsekwent is as dié van konfyt, is jou heerlike eetbare gom is gereed om te gaan.

5. As jy voel jy het te veel water bygevoeg omdat dit nog baie vloeibaar is, voeg 'n bietjie meer CMC by en laat dit 'n bietjie staan. En as jy die teenoorgestelde dink dat die resultaat dikker is as wat dit behoort te wees, gooi 'n paar druppels water in.

6. Wanneer die eetbare gom klaar is, moet jy sit dit in die yskas om dit langer in perfekte toestand te hou en dan die houer toe te maak. Dit sal ongeveer twee maande of so duur. Dit is baie belangrik dat die houer goed verseël is om te verhoed dat lug of vog inkom. Woep, woep! Nou kan jy begin om jou fondant syfers sonder enige moeite!