Hoe om Bajra Roti by die huis te maak

Bajra, ook bekend as pearl millet in Engels, is 'n wonderlike graan wat tot onlangs geweldige gewildheid verwerf het, hoofsaaklik omdat gevind is dat dit glutenvry is. Dit kom van die Indiese deelstaat Rajasthan en pas goed met enige vegetariese of nie-vegetariese gereg, veral met kerries. Ons webwerf glo dat as jy 'n lekkerny wil proe, hoef jy nie 'n goeie restaurant te gaan soek nie. Ons het jou reeds vertel hoe om 'n kerriesous van nuuts af te maak, hoe om Indiese hoenderkerrie vir kleuters te maak en baie ander resepte. Nou, dit is tyd om te leer hoe om bajra roti by die huis te maak.

1. Gooi die giersmeel in 'n diep, groot mengbak. Voeg sout daarby. Gooi klein bietjie warm water oor die meel en begin meng. Hou aan meng totdat die water en meel begin saamkom. Moenie te veel water gooi nie, want die deeg kan taai word. Voeg bietjies op 'n slag by om die deeg behoorlik te knie. Die deeg wat jy met hierdie meel maak, moet medium ferm wees. Wanneer klaar, bedek die deeg met 'n kleefplastiek, en hou dit eenkant vir 10-15 minute.

2. Verhit 'n rooster of tawa oor medium vlam.

3. Verdeel die deeg in verskeie porsies van gelyke grootte. Met 2 koppies meel behoort jy 7-8 porsies te kry. Rol die porsies tussen jou handpalms om dit gladde balle te maak.

4. meel die rolbord of oppervlak liggies met 'n bietjie giermeel. Neem een ​​deegbal en druk om dit plat te maak. Gebruik 'n koekroller om 'n sirkelvorm aan hierdie bal te gee. Dit moet ongeveer 6 wees" in deursnee en 8 mm dik. Tel hierdie sirkel van die rolbord af en plaas dit op die warm rooster of tawa.

5. Binne 'n paar sekondes sal jy klein borrels sien wat op die oppervlak van hierdie roti styg. Dit is die tyd wat jy dit die eerste keer moet gee. Gebruik 'n spatel om dit om te draai. Wanneer jy dit vir die eerste keer omdraai, drup bietjie ghee op die boonste oppervlak van die roti en versprei dit goed. Draai dit weer oor 'n paar sekondes en drup ook ghee op hierdie tweede oppervlak.

6. Die bajra roti sal klaar wees wanneer albei kante goudbruin en effens bros word. Herhaal hierdie proses met elke deegbal afsonderlik.

7. Geniet hulle warm saam met enige gereg van jou keuse. In Indië word dit gewoonlik saam met urad ki dal en patori bedien.