Hoe om gestruktureerde groenteproteïene gaar te maak - wenke en resepte

Soja het die afgelope paar jaar 'n stapelvoedsel van ons dieet geword . Ryk aan proteïene en min vet, dit is ideaal om gesond te eet en in vorm te bly. Een opsie is getekstureerde plantaardige proteïen (TVP), wat as 'n vleisvervanger dien vanweë sy tekstuur en samestelling. Jy sal baie uiteenlopende geregte daarmee kan maak. As jy nie aan enige kan dink nie, lees verder. By OneHowTo.com, ons verduidelik hoe om TVP te kook en gee jou 'n paar interessante resepte wat jy by die huis kan probeer.

1. TVP kan by enige spesialiswinkel gekoop word. Dit kom in plastiekverpakkings toegedraai om dit teen vog te beskerm. Dit kan nie gebruik word soos dit is nie, maar moet wees gehidreer met water of, as jy dit meer wil verryk, met aftreksel (1 koppie soja vir 2 koppies water).

Om dit te doen, voeg twee koppies TVP in 'n kastrol en voeg dieselfde hoeveelheid warm water by terwyl jy roer. Hou aan roer op medium kop totdat die TVP al die water geweek het.

Sodra jy deur hierdie proses gaan, word TVP soos maalvleis.

2. Sodra die soja gehidreer is, is dit vir baie die ekwivalent van gemaalde hoendervleis, jy kan 'n menigte geregte daarmee skep. Dit is net 'n kwessie van verbeel en meng. Dit is raadsaam om dit net met groente en graan te meng omdat dit so 'n hoë hoeveelheid proteïene het, dat dit baie sterk sal wees en al sy geur met vleis of vis sal verloor.

Maak seker dat die TVP heeltemal droog is voordat dit gebruik word. Jy kan kombuispapier op 'n bord sit sodat dit die water absorbeer.

3. Jy kan maak soja stukkies gebruik die tradisionele resep. Die enigste verskil is dat jy die vleis met TVP moet vervang. Jy weet reeds – meel, water en eier.

Voeg bietjie sojamelk in 'n bak en broodkrummels by. Druk twee knoffelhuisies en pietersielie om die balletjies meer smaak te gee. Voeg jou TVP en meng goed totdat jy 'n konsekwente pasta kry.

Nou is dit tyd om skep die stukke. Die beste manier om dit te maak is met jou eie hande. Sodra hulle klaar is, rol dit in meel en braai dit in 'n pan met baie warm olie. Sodra hulle klaar is, plaas dit op 'n bord met absorberende papier sodat dit al die olie kan opsuig.

Dan kan jy hulle met 'n groente- of tamatiesous vergesel om jou soja-stukke te geniet.

4. Na aanleiding van die riglyne hierbo (Instruksie 1), kan jy ook maak soja burgers. Voeg 'n sagte groente wat jy as geskik ag vir die mengsel by die vorige mengsel. Sommige idees sluit in kekerertjies, artisjok, wortel...

Maak die deeg, gee dit vorm en jy moet dit net op die braaipan sit. Jy kan die begeleiding byvoeg wat jy wil hê.

5. Jy kan jou spesiale skep cannelloni met TVP. In plaas daarvan om vleis te gebruik, voeg dit by. Jy kan ook TVP as 'n aanvulling by jou groente cannelloni byvoeg. Dit is ideaal vir 'n dieet en vol gesonde voedingstowwe. Dit is ook van toepassing op lasagne of pasta in die algemeen.

6. Gebruik dit op 'n natuurlike manier om by jou slaaie te voeg. Dit is ook heerlik koud en ongekook. Saam met blaarslaai, pasta of rys (onder andere slaaimoontlikhede) en al die groente en/of neute waarvan jy hou, kry jy 'n heerlike gereg.

7. In enige gereg waar jy normaalweg vleis by sal voeg, kan jy dit vir TVP vervang. Van aartappels, pasta (jy kan 'n vegan bolognese), rys, veganistiese burrito's, direk gerooster, met groente, slaaie, ens.

• Hulle sal in enige kruiedokter se winkel vir jou idees kan gee.
• Koop dit altyd in 'n spesialiswinkel.
• As jy wil hê dat jou getekstureerde groenteproteïen sagter moet wees, voeg 2 koppies water by vir elke koppie TVP in plaas van 1.