Hoe om ingelegde eiervrug of eiervrug te maak

Een ding waaroor ons almal verras eiervrugte, ook bekend as eiervrug is hul indrukwekkende veelsydigheid wanneer hulle hulle voorberei. Dit is 'n groente wat gebraai, gebak, gebak, in lasagne of room smeer gebruik kan word en, laaste maar nie die minste nie, kan gepekel. Dit is 'n heerlike peuselhappie en kan maklik maande lank in die yskas gebêre word; Maak dit net 'n paar dae voor jy dit wil eet sodat dit net reg smaak. Hou aan lees want hier by sal ons verduidelik hoe om ingelegde eiervrug of eiervrug te maak.

1. Om jou te begin voorberei gepekelde eiervrug/aubergine, was en skil hulle. Sodra dit geskil is, sit dit eenkant terwyl jy voorberei om hulle gaar te maak en vul dit met asyn, wat hulle hul kenmerkende smaak gee.

2. Gooi 1 liter water, een koppie asyn en 'n bietjie sout in 'n kastrol en bring tot kookpunt oor matige hitte. Wanneer dit begin kook is dit tyd om sny die eiervrug. Kap dit in die middel in die lengte en sny dit dan in repe van omtrent 'n vingerwydte dik. Gaan voort met sny en sit jou eiervrugrepies eenkant. Sodra die water begin kook, voeg dit in sarsies van 5 minute kooktyd elk by, verwyder dan die eiervrugte wat gereed is en sit dit in 'n vergiettes. Voeg dan 'n nuwe bondel by die water en so aan totdat alles klaar is.

3. Meng die voorheen geskilde knoffelkop met ¼ koppie olyfolie, sout, peper, origanum en twee eetlepels asyn in 'n blender of voedselverwerker. Meng al die bestanddele tot 'n pasta en hou eenkant. Dit sal die aantrek van jou wees ingelegde eiervrug of eiervrug.

4. Nou is al die bestanddele gereed, so dit is tyd om dit te seël. Gebruik voorheen gesteriliseerde glashouers en voeg 'n lagie eiervrug by en dan 'n dun lagie slaaisous, ensovoorts totdat die houer amper vol is, gooi dan 'n goeie hoeveelheid olyfolie by om die eiervrugte te bedek. Herhaal totdat jy al die eiervrugte gebruik het. Hier kan jy leer hoe om 'n fermentasiefles te maak vir meer wenke.

Bedek goed en verkoel vir 48 uur vir 'n intense en heerlike geur. Na hierdie tyd kan jy jou bedien gepekelde eiervrug vergesel van beskuitjies en ander heerlike versnaperinge. Jy kan dit kombineer met ander piekels wat jy ook by die huis kan maak soos groen tamatie piekel of komkommer piekel.

5. En as jy van hierdie groente hou, nooi ons jou om ons drie te lees gunsteling resepte wat dit gebruik. Leer hoe om voor te berei:

• Gevulde eiervrug
• Tuna gevulde eiervrug
• Gepaneerde eiervrug