Hoe om seker te maak dat kos veilig is om te eet

Om 'n kwaliteit proteïen by jou plaaslike boer te koop, sal nie net die finale smaak van die vleis beïnvloed nie, maar sal ook bydra tot die veiligheidswaarborg. As jy eers by die huis is, kan jy stoor vars vleis in die yskas vir tot 3 dae of jy kan dit in 'n lugdigte houer vries vir tot 12 maande as jy dit nie binnekort kook nie om te verhoed dat dit bederf.

Die veiligste manier om vleis te eet, is deur dit behoorlik gaar te maak. Hiervoor beveel ons aan dat jy a kook termometer wat die interne temperatuur van die vleis sal meet. Lees vleis kan geëet word van skaars tot goed gedoen; dit is egter belangrik dat pluimvee deeglik gaargemaak word.

Beesvleis kan skaars bedien word deur dit gaar te maak tussen 45°C tot 50°C (120 ° F tot 125 ° F), en steeds as veilig beskou word om te eet. Varkvleis moet gaargemaak word ten minste 63°C (145°F) en pluimvee aan aten minste 75 °C (165 °F).

Eet vars rou vis in die vorm van gewilde geregte soos soesji of sashimi het vinnig die nuwe gunsteling kosneiging geword. Een van die grootste bekommernisse is egter die risiko wat bedreig word deur visparasiete soos Anisakis.

Kook sal die parasiet doodmaak, so om jou salm te rooster of jou seebaars te bak, sal die risiko uitskakel. Vir rou kosgeregte word dit egter aanbeveel en dikwels vereis dat vis is gevries aan ten minste -20°C (-4°F) vir nie minder as 24 uur nie.

Vrugte en groente word in die grond of bo in die bome gekweek, wat beteken dat dit onvermydelik is dat klein insekte en grond by die kos kom. Alhoewel 'n bietjie grond ons nie sal doodmaak nie, is daar ook 'n paar bakterieë en patogene wat die oog onbewus is wat verwyder moet word voordat ons die kos eet.

Om seker te maak die kos is veilig om te eet, moet jy dit deeglik was, veral as die vrugte en groente rou geëet gaan word. Vir blaargroente kan jy die buitenste blare weggooi en dalk voeg 'n bietjie asyn by na die spoelwater. Die suur PH-vlak sal die patogene doodmaak. Gebruik ook a skropborsel vir kosse wat 'n taaier skil of skil het en kies om ontsmet dit van plaagdoders.

Vars vrugte en groente word baie maklik sleg, so maak seker dat jy dit gou gaarmaak, vries of fermenteer die kos sodat dit langer hou.

Suiwelvoedsel is hoogs bederfbare kosse wat vinnig kan kry muf. Om uit te vind of 'n stukkie kaas wat jy in die yskas het veilig is om te eet, kan jy dit eers ondersoek vir enige donkerder kleur kolle of veranderinge in tekstuur. Jy kan ook jou reuksintuig gebruik en as dit ruik vrot gooi dit dan dadelik weg.

Gepasteuriseerde eiers is die veiligste keuse wanneer geregte met rou eiers of lig gekookte eiers voorberei word. Kyk gerus na ons artikel oor hoe om te weet of 'n eier afgegaan het vir meer inligting.

Baie ander kosse soos peulgewasse, graan en kookolies word oor die algemeen as veilige kosse beskou en is selde die oorsaak van voedselgedraagde siekte. Vir ekstra veiligheid, inspekteer die bokse by die winkel vir enige kneusplekke of snye en kook dit volgens die instruksies wat deur die vervaardiger gestel is.

As jy soortgelyke artikels wil lees Hoe om seker te maak dat kos veilig is om te eet, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.