Hoe om Wit Sjokolade Ganache te maak

Ganache word wyd gebruik in die veld van gebak om allerhande nageregte te versier, van koeke tot koekies en kolwyntjies. Ganache is 'n mengsel van Franse oorsprong, wie se oorspronklike resep bestaan ​​uit gelyke dele van room en donkersjokolade. Om dit tuis te maak is baie eenvoudig en, as ons wil, kan ons dit verander om verskillende gegeurde bedekkings te maak. Ons kan byvoorbeeld die donkersjokolade vir witsjokolade vervang, wat die koek 'n meer elegante aanraking sal gee. Moenie hierdie OneHowTo misloop nie.com resep en ontdek hoe om witsjokolade-ganache te maak.

1. Voordat jy begin maak witsjokolade ganache jy moet die witsjokoladestafie opsny. Jy hoef dit nie te vergruis nie, jy kan langs die lyne breek, sodat die stukke almal dieselfde grootte sal wees.

2. Sit nou die room en gekapte witsjokolade in 'n glasbak of middelslagkastrol en verhit dit met 'n bain marie. Dit is baie belangrik om dit nie te laat kook nie en dat jy die mengsel aanhoudend met 'n spatel of lepel roer.

3. Sodra die bestanddele geïntegreer is, sal jy sien dat die resultaat soortgelyk is aan gesmelte sjokolade. As jy wil, kan jy 60 gram botter byvoeg om 'n tikkie glans by jou te voeg wit sjokolade ganache. Nog 'n opsie is om dit te geur met 'n drank waarvan jy hou of lemoenskil. Laat dit effens afkoel, bedek die bak met kleefplastiek en sit dit in die yskas.

Foto: lastentacionesdenelpi.com

4. Afhangende van hoe jy jou witsjokoladeganache wil gebruik, moet jy dit vir min of meer tyd los in die yskas. As wat jy wil doen is om 'n koek daarmee te bedek, laat dit vir net genoeg tyd om regtig koud te word maar sonder om dit te laat verdik, sowat 30 minute. Maar as jy dit as ryp wil gebruik, moet jy dit vir twee uur laat staan.

5. Afhangende van die gebruik wat jy van jou witsjokolade ganache wil maak, moet jy dit vir 'n sekere tyd los in die yskas. As jy 'n koek met fondant wil bedek, laat dit genoeg tyd sodat dit afkoel maar sonder om dit dik te laat, ongeveer 30 minute. Maar as jy dit as ryp wil gebruik, moet jy twee uur wag.

6. As jy die bolaag as ryp gebruik, haal dit na twee uur uit die yskas. Neem 'n elektriese klitser of menger en klits die ganache totdat dit die regte konsekwentheid is. Die prosedure is dieselfde as wat gebruik word vir roomklop, klits totdat mengsel dik genoeg word dat jy die bak kan omdraai sonder dat dit uitdrup.

7. En voilà! Jy het jou wit sjokolade ganache gereed om jou gunsteling nageregte te versier. Jy sien, die resultaat is heerlik en die sagte bolaag is perfek vir al julle sjokoladeliefhebbers. Moenie ons misloop nie Oreo koek resep, wat fantasties is, bedek met witsjokolade-ganache.