Hoe om Chinese suurlemoenhoender te maak

Hou jy van die suurlemoen hoender bedien in Chinese restaurante en wil weet hoe om dit te maak? Die waarheid is dat dit nie moeilik is nie, maar die kombinasie van hoender met hierdie sitrusvrug is regtig lekker. Ons wil dus stap vir stap verduidelik hoe om Chinese suurlemoenhoender te maak. Jy sal mal wees daaroor!

1. Die eerste stap om Chinese suurlemoenhoender te maak, is om maak die hoenderborsie skoon en fillet as hulle dit nie by die slagter of mark gedoen het nie. Verwyder alle spore van vet en/of been en sny die bors in dun filette, sodat jy vyf of ses vir elke stuk kry. Volgende, seisoen die gesnyde hoenderborsies.

2. Toe klits die eier in 'n vlak skottel of bak om die hoenderborsie te beslag. Let daarop dat sommige mense kies om eers die hoender in sojasous of 'n ander spesery te marineer sodat dit meer geurig is.

Nadat jy in die eier gedoop het, stofbeide kante van die bors met mieliestysel of mieliemeel, kan jy koringmeel gebruik alhoewel hulle minder konsekwent sal wees.

3. Wat die sous vir die Chinese suurlemoenhoender betref, druk 'n suurlemoen uit om sy sap te onttrek; jy sal ongeveer 6 eetlepels benodig. Meng een teelepel mieliestysel met 5 eetlepels koue water. Gooi hierdie bestanddele saam met die asyn en suiker in 'n kastrol en bring tot medium-hoë hitte.

Roer die mengsel en laat op die hitte totdat dit kook, wanneer dit deursigtig geword het, kook nog een of twee minute en jou sous sal gereed wees.

4. Toe diepbraai die hoender jy het voorheen met eier en meel bedek. Ons beveel aan om 'n sagte olie te gebruik wat nie baie geur aan braai verskaf nie, soos sonneblom- of kanolaolie. Maak seker dit is aan alle kante goed bruin sodat die binnekant ook goed gaar is en, sodra die hoenderborsies gebraai is, haal dit uit die pan en plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.

5. Ten slotte moet jy net die byvoeg suurlemoen hoendersous, óf deur die hoender in die pan te sit, bedien die sous bo-op die bors óf in 'n klein bakkie aan die kant. Net so kan jy ook kies om 'n kruis-skywe oor die hoender te doen en 'n paar skywe suurlemoen in te sit om te versier en 'n spesiale aanraking aan ons Chinese suurlemoenhoender te gee.

Vir meer hoenderresepte, vind uit hoe om te maak:

• Hoendernoedels roerbraai
• Hoendervingers van voor af
• Chinese soet en suur hoender
• Chinese hoendernoedels