Hoe om geroosterde salm met béarnaisesous te maak - 'n maklike resep

Salm is 'n vetterige vis maar as gevolg van sy groot hoeveelheid van Omega 3 sure, sy vet is voordelig vir ons gesondheid. Ons liggame is nie in staat om hierdie belangrike sure te produseer wat voordelige uitwerking op die hart het en die immuunstelsel versterk nie. Hierdie vis is ook ryk aan vitamiene A en D en fosfor, wat noodsaaklik is vir die behoorlike funksionering van neurone.

Om die voor te berei geroosterde salm met bearnaisesous, lees die volgende stap-vir-stap resepgids.

1. Verhit 'n kastrol oor matige hitte met die asyn en gekapte dragon na smaak. Laat dit amper heeltemal verminder en sit dan opsy vir later.

2. Sit die botter in 'n bak, bedek dit met kleefplastiek en smelt dit in die mikrogolf by 'n lae temperatuur. Verwyder die film wat hierbo gevorm het en hou eenkant.

3. Gooi die eiergele in 'n ander bak met witwyn. Plaas die inhoud van hierdie bak in 'n kastrol met 'n bietjie water. Sit dit op die vuur en klits kragtig totdat die eiergele gestol het. Verwyder van hitte en voeg die botter geleidelik by terwyl jy klits. Voeg sout en peper by en die asyn en dragon wat ons eenkant gesit het met 'n paar druppels suurlemoensap en pietersielie.

4. Geur die salm. Braai die stukkies vis in 'n pan met 'n druppel olie (eers met die velkant na bo en draai dit dan om).

5. Bedien die salm saam met die sous, versier met pietersielie en soutkristalle.

Klink smaaklik? Kyk na meer Wenke vir die voorbereiding van salm of gaan na ons Seekos Resepte afdeling.

• Dit is van kritieke belang om die botter helder te maak om 'n goeie béarnaisesous te kry. Dit is maklik om dit in die mikrogolf te smelt en dit dan te laat staan ​​om dit te dekanteer. Wanneer dit tyd is om dit te gebruik, verwyder versigtig die film wat bo-op sal bly en gooi dit weg.