Hoe om vleispastei by die huis te maak

Enige partytjie of potjie is net onvolledig sonder 'n lekker happie vleispastei, veral as jy in woon Australië. Alhoewel jy 'n klaargemaakte een van die mark kan koop, is dit pret en maklik om maak 'n vleispastei by die huis ook. Deur bestanddele soos aartappels, ertjies, wortels en vleis te gebruik, kan jy maklik maak 'n wonderlike vleispastei vir jou gesin sowel as gaste. In hierdie oneHOWTO artikel, gaan ons jou stap vir stap instruksies gee oor hoe om vleispastei by die huis te maak.

1. Vir jou tuisgemaakte vleispasteikors, meng sout en meel in 'n bak, plaas die mengsel in die voedselverwerker en voeg botter daarby. Begin die voedselverwerker totdat die botter in eenvormige grootte van ertjieblokkies opgekap word.

2. Meng koue water in die mengsel bietjie op 'n slag tot 'n gladde deeg gevorm word. Die deeg moet net los gevorm word, en nie oorwerk nie, want dit kan die deeg te taai maak om te hanteer.

3. Gebruik jou hande, skei die deeg in twee gelyke dele, wat die onderste en boonste deksel van jou vleispastei sal wees. Laat die deeg vir 'n paar uur in die yskas sit.

4. Nadat hierdie tyd verby is, druk die deeg plat op 'n meelbestrooide area en begin van die middel af rol terwyl jy na die rande beweeg. Die sirkel wat jy maak moet ongeveer 12 duim deursnee wees. Vir 'n perfekte kors, kyk na ons artikel oor hoe om vleistertdeeg te maak en leer al die geheime truuks.

5. Om die vulsel te maak, verhit 'n pan oor medium hitte en voeg ½ koppie ui en 2 koppies beesvleis by. geur met knoffel, huisies, tiemie en sout, en laat dit op matige hitte gaar word. Roer gereeld om die speserye te meng en die vleis te verkrummel. Kook tot die vleis eweredig bruin word. Om meer geure by te voeg, kan jy ook neutmuskaat en kaneel byvoeg vir geurmiddels. Sodra jy jou vleis gaargemaak het, kantel die pan eenkant en gooi die vet- of vetresidu weg.

6. Voeg aartappel, ertjies en wortels by in die pan gevolg deur beesvleisaftreksel. Nadat die vet gedreineer is, sal die beesvleisaftreksel help om die vulsel klam te hou.

7. Noudat die sous, jou kors en die vulsel gereed is, voorverhit jou oond by 350˚C.

8. Terwyl die oond verhit word, kan jy jou vleispastei aanmekaarsit. Rol die tertkors om 'n koekroller vanaf die rand. Plaas die kors oor na 'n tertbak terwyl jy dit versigtig afrol. Moenie strek nie. Sny tot ongeveer ½ duim buite die tertbord se rand, en vou toegangsdeeg daaronder om dikker kors by die rand te skep.

9. Sodra jy jou kors gelê het, gooi die vulsel stadig daarop, en maak dit gelyk sonder om te oorvul. Plaas nou die tweede sirkel van die deeg oor die vulsel en knyp die kante van albei lae saam. Sny 'n paar openinge op die boonste kors van die tert sodat stoom daardeur kan ontsnap. Smeer die boonste laag met gesmelte botter, sodat dit klam bly terwyl dit kook

Plaas die tert op 'n oondrak en laat dit kook vir ongeveer 45 minute of tot die boonste laag goudbruin word.

Laat die tert afkoel voor opdiening.

Geur jou Australiese vleispastei deur 'n bietjie ketchup by te voeg om dit aan te vul, maar jy kan ook gaan vir 'n heerlike tuisgemaakte braai of Worcestershire sous.