Hoe om kolwyntjies sonder bakpoeier te maak

Wie hou nie van kolwyntjies nie? Die ryp en hul ligte en sponserige tekstuur maak hierdie klein muffins onweerstaanbaar. Hierdie sponsagtige tekstuur word verkry met behulp van bakpoeier, 'n chemiese suurdeeg wat gebruik word om die volume van koeke en gebakte kos te verhoog. Die bakpoeier stel koolstofdioksied in die deeg vry deur 'n suur-gebaseerde oplossing wat borrels in die mengsel skep wat dit suur. Sonder die bakpoeier bly die deeg dig en die finale kolwyntjie resultaat is baie solied en byna onmoontlik om te eet.

As jy lus is om kolwyntjies te bak, maar die bakpoeier is opraak, moenie bekommerd wees nie. Daar is alternatiewe vir die gebruik van bakpoeier wat 'n resultaat sal hê wat net so goed sal wees as wat jy sou hê as jy dit gebruik. By verduidelik ons ​​jou hoe om kolwyntjies sonder bakpoeier te maak.

1. As die botter te hard is, maak dit vir 'n paar sekondes sag in die mikrogolf. Sodra die botter sag is, voeg die suiker en die eiers by en meng goed. Voeg hierna die vanielje by.

2. Voorverhit die oond tot 375ºF (190ºC)

In 'n ander bak, meng die wei of bottermelk met die koeksoda en los dit eenkant.

3. Neem die eerste mengsel en voeg die helfte van die meel en die sout by. Meng dit goed en voeg dan 'n deel van die karringmelk/wei mengsel by die koeksoda wat jy al voorheen voorberei het. Gaan voort met meng en wissel dan die byvoeging van die twee mengsels af (meel en wei/karringmelk). Beëindig die laaste byvoeging met die meel.

4. Wanneer die beslag alles gemeng is, gooi dit in muffinbekers of in 'n muffinhouer en bak dit vir ongeveer 15 tot 20 minute.

5. Om te kyk of die kolwyntjies gaar is, steek 'n tandestokkie daarin. As die tandestokkie skoon uitkom, beteken dit dat die kolwyntjies heeltemal gaar is. Indien nie, laat dit vir nog 'n paar minute.

6. Wanneer die kolwyntjies gaar is, voeg die ryp by (hier is die resepte vir Sjokolade, Aarbei en Vanielje ryp) en al die versierings wat jy verlang.

7. As jy meer wil leer oor die bak van kolwyntjies op 'n ander manier, kyk na OneHowTo se artikel oor hoe om kolwyntjies sonder 'n oond te maak.

• Moenie bakpoeier met koeksoda verwar nie. Bakpoeier word gemaak van koeksoda, maar dit bevat ook ander bestanddele. Koeksoda is ook baie sterker as bakpoeier.
• Moenie die dosis koeksoda oordryf nie, want die kolwyntjie kan uiteindelik baie bitter smaak.