Hoe om uie sonder botter te karameliseer

Wil gebruik gekaramelliseerde ui in sommige van jou geregte? Alhoewel dit dalk 'n bietjie vervelig is om te maak, is die resultaat so lekker dat dit?is onmoontlik om te weerstaan. Maak gekaramelliseerde uie vereis tyd en geduld, maar ons is vol vertroue dat die stappe in hierdie artikel dit baie eenvoudig sal maak. So moenie langer wag nie en lees hierdie resep verder hoe om uie sonder botter te karameliseer.

1. Die eerste stap om uie sonder botter te karameliseer, is om skil en sny die uie hoe jy wil: in ringe, in skyfies, in julienne-repies, ens. Om dit te doen, gebruik 'n nie-gekartelde mes wat skerp is sodat sny skoner en makliker is om te doen. Sodra jy die ui gekap het, sout dit na jou smaak.

2. Die volgende stap is om te sit olyfolie in 'n pan in plaas van botter, moenie op die hoeveelheid ontsien nie, maar ook doen?t verdrink dit, en sit dit oor die vlam om dit te verhit. Wanneer jy sien dat dit genoeg verhit is sonder dat die olie gerook het, verlaag die hitte tot laag en voeg die gekapte ui by.

3. Gebruik 'n houtlepel of spatel en roer die ui om seker te maak dit is alles bedek met olie en kook reg, sonder om dit te laat brand. Onthou dat karamelisering van uie 'n lang proses is wat tot 'n uur kan duur, so jy moet geduldig wees vir 'n suksesvolle uitkoms. Jy sal ook sien dat die hoeveelheid ui afneem omdat die resultaat 'n baie kleiner hoeveelheid sal wees as toe dit rou was.

4. Sommige mense gebruik truuks om die karamelisering van die ui te versnel. Een daarvan is om 'n teelepel nageregkoeksoda by die pan te voeg, sodat dit vinnig die suikers wat dit bevat vrystel wat sal karameliseer.

5. Net so, as jy tydens die kook van die ui sien dat die ui al die olie uit die pan geabsorbeer het, kan jy meer byvoeg; of as jy 'n minder olierige resultaat wil hê, kan jy ook 'n eetlepel water byvoeg en goed roer.

Jy sal sien hoe die ui van kleur verander en 'n romerige tekstuur kry, waar die suiker met die sap gemeng word. Die gaarmaaktyd sal afhang van die tipe gebruikte ui, so wees bewus hiervan en hou dit dop totdat die ui goed gaar en gekaramelliseer is.

• Maak seker jy kook op lae hitte anders loop jy die risiko dat die ui redelik vinnig brand.