Hoe om te weet of seekos sleg geword het

Vis word die beste so vars as moontlik bedien. Met soesji is die vis nie eers gaar nie, maar as dit vars en reg gebêre is, sal dit heerlik smaak. As ons om een ​​of ander rede onseker is of die vis veilig is om te eet, kan ons een van die volgende metodes gebruik:

• Beste voor datum: hetsy kabeljou, salm of enige soort vars vis, as jy dit by die supermark koop, moet dit in verpakking kom met 'n 'beste voor' of 'verkoop teen' datum. Hierdie datums laat weet wanneer ons die vis kan eet. Selfs as dit goed ruik, is dit die beste om vis nie enige punt na sy beste voor datum te eet nie, aangesien dit bederf kan word en die teenwoordige bakterieë ernstige voedselvergiftiging kan veroorsaak.
• Kleur: as die kleur van die vis plat en melkerig geword het, dan is dit 'n waarskynlike teken dat dit af is. Alhoewel ons in die eerste plek sal moet weet hoe die viskleur lyk, sal vis wat sleg geword het lyk asof dit nie vars is nie. Sommige visse wat OK lyk, kan steeds sleg wees, maar alle visse wat sleg lyk sal waarskynlik wees.
• Raak: wanneer vis nie meer vars is nie, sal dit 'n slymerige tekstuur begin ontwikkel. Die skubbe sal 'n meer viskose gevoel hê, net soos die vleis van die vis self.
• Reuk: soos ons in die inleiding gesê het, kan dit moeilik wees om te weet hoe vis moet ruik. Om hierdie rede moet jy die vis 'n reuk gee wanneer jy weet dit is vars. Selfs al is dit 'n sterk reuk, moet dit steeds aangenaam wees. Wanneer vis sleg word, sal die bakterieë dit begin ontbind, iets wat lei tot 'n baie onaangename vrot reuk. As jy dink daar is dalk 'n reuk van slegte vis, dan is dit die beste om dit weg te gooi.

Om jou te help om meer gewoond te raak aan hoe vis moet ruik, gaan na jou plaaslike vismark. Hulle sal vars vis in die lug hê en jy kan sien hoe goeie vars vis moet ruik.

Die manier om te sien of gaar vis sleg geword het, is soortgelyk aan vars vis, maar daar is 'n paar belangrike uitsonderings:

• Beste voor datum: die beste voor datum bepaal wanneer jy dit moet gaarmaak. As jy egter die vis gaargemaak het, behoort dit nog 5 tot 6 dae te hou nadat jy dit gaargemaak het, selfs al is dit ná die verkoopdatum.
• Kyk: as jy vis kook, kan jy sien dit het sleg geword deur hoe dit lyk, maar nie so maklik soos vars vis nie. Dit is omdat dit van kleur sal verander wanneer dit gaargemaak word. Kyk ons ​​vir enige tekens van muf of bakterieë.
• Reuk: of dit nou gaar of vars is, as die vis sleg ruik, gooi dit.

Jy sal moet verseker dat die vis is behoorlik gekook voordat jy dit stoor. As jy vis ondergaar maak en van dit is nog rou, sal jy dit nie verby die beste voor datum kan hou nie. Kyk gerus na ons artikel oor hoe om vars salm gaar te maak om meer te weet.

Om die verskil tussen goeie garnale en garnale wat sleg geword het, ons moet weet waarna om te kyk. Ons moet ook weet of die garnale gaar is, vars of gevries is:

• Vars garnale: die beste manier om jou garnale te betrek, is vars en lekker, is om dit lewendig te koop. Die garnale sal op ys gehou word sodat hulle stadig moet wees, maar steeds 'n bietjie beweging hê. Sodra hulle sterf, sal hulle die proses van bederf begin, so hulle moet in die regte toestande gehou word. As hulle nie lewendig is nie, maar jy hulle vars by die toonbank koop, moet jy hul kleur, tekstuur en reuk nagaan. As hulle sleg ruik of slymerig is, sal hulle af wees. Onthou dat vars garnale nie oranje is soos gaar garnale nie. Hulle moet grys en byna deurskynend wees.
• Bevrore garnale: bevrore garnale is dikwels varser as baie 'vars garnale'. Dit is omdat dit gevries word sodra dit gevang word, terwyl vars garnale sy varsheid verloor op pad na waar dit verkoop word. Jy moet dit gaarmaak sodra dit ontdooi is, anders kan dit begin bederf. Andersins, kyk na die beste voor datum en hulle behoort in orde te wees.
• Gekookte garnale: gaar garnale hou minder tyd as die meeste vis. Jy moet dit weggooi as dit langer as 3 dae in die yskas was of as dit tekens van bederf begin toon.

Hierdie wenke om te vertel hoe as mossels sleg geword het, sal werk vir ander skulpvis soos mossels. Maak ook seker jy verwyder enige vuiligheid of sand van mossels en mossels voor kook:

• Opening: as die mosselskulp heeltemal oop is, het dit waarskynlik gevrek. Ons moet nooit dooie mossels eet nie, hulle moet vars wees of direk van bevrore gaar wees.
• Tik: as die dop 'n bietjie oop is, beteken dit nie dat dit dood is nie. Wat ons moet doen is om dit liggies op die toonbank te tik. As die dop toemaak, is dit lewendig en kan dit gaargemaak word. As die dop oop bly, is dit dood en moet ons dit weggooi.
• Gebreekte skulpe: as die mossel se dop gekraak en/of gebreek is, is dit meer geneig om dood te wees. Dit beteken nie dat dit seker sal wees nie, maar dit is gewoonlik die beste om dit weg te gooi net vir ingeval.
• Gevries: bevrore mossels kan soveel as 12 maande in die vrieskas hou. Ons moet versigtig wees met seekos wat vrieskasbrand het. Dit sal nie noodwendig sleg wees nie, maar dit sal nie lekker smaak nie.

Skaaldiere soos krap en kreef word ook lewendig verkoop. Hulle voorkoms moet ongeskonde wees en aangenaam ruik. Om te sê of krappe en kreef sleg geword het, is soortgelyk aan garnale. Ook soos garnale, sal vars krap en kreef 'n ander kleur as die gekookte weergawe wees. Kreef en krappe is dikwels donkerblou wanneer vars, maar sal 'n helder oranje kleur kry as gevolg van die hitte wat die proteïenpigmente in die skulpe beïnvloed. Dit is dieselfde met baie seekos.

Om vis te rook is 'n ou manier om dit vir lang tydperke te help hou. Dit is wat baie beskawings gedoen het voordat hulle verkoeling gehad het. Die wetenskap agter al dan nie gerookte vis is sleg is amper dieselfde. Kontroleer die kleur om te sien of dit enige van sy lewendheid verloor het, kyk vir enige slymerige oorblyfsels op die vis (gerookte vis is droër as ander soorte vis) en kyk na die reuk.

Die rokerige reuk sal nie die reuk van masker nie vrot of bedorwe vis. Ons sal egter dalk naby moet kom. Soos met alle seekos, moet ons versigtig wees. As die vis verby sy beste voor-datum is, swak gestoor is of die tekens het dat dit bedorwe vis is, beveel ons aan om dit uit te gooi.

Jy kan ook gesoute kabeljou koop. Ons vertel jou hoe om hierdie lekker vis voor te berei in ons artikel oor truuks vir die ontsouting van kabeljou.

As jy soortgelyke artikels wil lees Hoe om te weet of seekos sleg geword het, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.