Hoe om perkamentpapier in bak te vervang

Perkamentpapier is 'n bedekte papier wat van gemaak word sellulose. Die behandeling van hierdie vraestel is meestal met swaelsuur of sinkchloried. Hierdie proses veroorsaak dat die molekules in die sellulosepapier hul struktuur verander, wat dit wonderlike eienskappe gee wat dit toelaat om hoë temperature te weerstaan. Hoeveel temperatuur perkamentpapier kan weerstaan, kan afhang van die vervaardiger, maar dit is gewoonlik ongeveer 230 ºC/450 ºF.

Hierdie kleefwerende velle is gewoond aan voer bakplate uit en ander kombuisware. Sodoende kan die rou deeg van gebak op die vel geplaas word en met gemak van die skinkbord verwyder word. Andersins kan die kos vassit en dit kan byna onmoontlik wees om die integriteit van sy struktuur te handhaaf.

Perkamentpapier het baie gebruike in bak, insluitend vleis, groente en byna enige kos. 'n Algemene tegniek word genoem 'n papillot, waardeur kos in perkament toegedraai en gebak word om vog in te verseël. Die vog stoom dan die kos om dit 'n ander tekstuur te gee normale bak.

Of jy nou 'n pan, vorm of bakplaat gebruik, jy kan dit met 'n vel aluminiumfoelie voer. Perkamentpapier en aluminiumfoelie is nie heeltemal uitruilbaar nie en die kos kan steeds vassit. Om hierdie rede sal jy die aluminiumfoelie mee moet spuit kleefwerende sproei of gooi selfs 'n bietjie groente-olie daarop.

Wanneer die olierige produk op die foelie geplaas word, behoort dit te voorkom dat dit vassit as 'n goeie perkamentpapieralternatief. Ons moet egter steeds versigtig wees wanneer ons hulle uit die oond. Hoe langer hulle gebak het en hoe hoër die temperatuur, hoe meer waarskynlik sal hulle vassit. Wees versigtig en maak seker dat jy enige van die foelie afhaal as dit skeur.

Kyk gerus na ons artikel oor hoe om 'n koekpan uit foelie te maak om meer te wete te kom oor hoe nuttig dit in die kombuis kan wees.

As jy 'n plat skinkbord vir bak gebruik, kan jy perkamentpapier vervang vir 'n silikoon-kleefvrye bakmat. Hierdie tipe mat is 'n hittebestande vel vir bak, wat dikwels 'n selfs beter plaasvervanger vir perkamentpapier as aluminiumfoelie blyk te wees. Dit hoef nie met enige smeermiddel gespuit te word nie, aangesien dit ontwerp is om kleefvry te wees en, anders as perkamentpapier, herbruikbaar.

Ons artikel oor hoe om 'n silikoonbakmat te gebruik sal alles verduidelik wat jy moet weet.

Sommige resepte wat gebruik bakvorms sal perkamentpapier vra om die vorm te voer. Die rede hiervoor is omdat dit ons sal toelaat om die gebakte goed maklik te verwyder en dit te laat afkoel. As ons egter nie perkamentpapier het nie, kan ons dalk olie en meel gebruik om vas te voorkom. Vryf eenvoudig olie oor die hele vorm en bestrooi dit met 'n geskikte fyn meel. Dit behoort ons te help om die koek, brood of ander gebak maklik uit te tap. As ons nie olie het nie, kan ons botter oor die binnekant van die bakpan of skinkbord vryf as 'n ander alternatief.

As ons wel perkamentpapier het, kan ons dit eintlik gebruik om te skep kolwyntjie vorms as ons opgeraak het. Ons gids op hoe om kolwyntjievormpies met perkamentpapier te maak verduidelik hoe dit gedoen word.

Waspapier lyk dalk soortgelyk aan perkamentpapier, maar hulle het eintlik heeltemal verskillende gebruike. Perkamentpapier is ontwerp om hoë temperature te weerstaan, terwyl waspapier geskep is as 'n vorm van waterbestande papier.

Waspapier is bedek met was wat beteken dit kan gebruik word om verskillende oppervlaktes uit te voer en teen vog te beskerm. Dit word dikwels gebruik om kos soos toebroodjies en kaas toe te draai. Dit kan selfs gebruik word as kos wat as geskenke of geskenke gegee word. As jy perkamentpapier wil gebruik om iets toedraai, dan is waspapier 'n goeie plaasvervanger. Dit beskerm nie net baie goed nie, maar dit bied 'n wonderlike tuisgemaakte voorkoms. Voeg 'n strik of lint by om die ontwerp te voltooi.

As jy egter wil vervang waspapier vir perkamentpapier in die bak, is jy uit geluk. Die wasbehandeling sal smelt en veroorsaak dat die kos nog sterker daaraan vassit. Dit is as die oond op 'n lae temperatuur is. Op 'n hoë temperatuur sal die waspapier waarskynlik rook en kan selfs brand.

Alhoewel 'n bruin papiersak kan lyk soortgelyk aan perkamentpapier, hulle is nie dieselfde ding nie. Hulle is nie met suur behandel nie en hulle is nie hittebestand nie. Inteendeel, as jy probeer om 'n bruin papiersak vir bak te gebruik, sal dit maklik by 'n hoë temperatuur aanbrand. Soos met waspapier, kan dit 'n brandgevaar veroorsaak.

Bruinpapiersakke maak wonderlike kostoedraai en is wonderlik om ons middagete saam te dra. Hulle is egter nie geskik vir oondgaarmaak nie en kan selfs 'n higiëne probleem as hulle nie 'n voedselgraadstandaard is nie.

As jy soortgelyke artikels wil lees Hoe om perkamentpapier in bak te vervang, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.