Hoe om warm soetrissies in olyfolie te bewaar

Warm peper in olyfolie is 'n baie antieke bewaringstegniek wat die geur van soetrissies bewaar en dit verbeter soos die soetrissie verouder. Die potjie met peper-infusie-olyfolie kom gewoonlik handig te pas wanneer daar skielik gaste opdaag en 'n heerlike warm maaltyd eis. Behalwe as jy jou eie kombuistuin het waar jy soetrissies kweek, sal jy beslis graag die vrugte van jou arbeid vir 'n langer tyd wil bewaar. Om die soetrissies te bewaar, beteken nie om net die soetrissies in die olyfolie in te gooi nie. Daar is 'n paar stappe wat u moet volg om die lang lewe daarvan te verseker. Hou aan om hierdie artikel te lees om uit te vind hoe om soetrissies in olyfolie te bewaar.

Kies die peper

Vir bewaring, kies altyd die varsste peper. Jy kan die varsheid van peper sien aan sy glans en fermheid. Ou rissies het nie die glansende glans en is slap. As jy soetrissies in jou kombuistuin kweek, pluk dan die soetrissies dieselfde dag wanneer jy die olyfolie preserveer. As jy dink jy wil graag jou eie soetrissies begin kweek, kyk na hierdie artikel oor hoe om soetrissies te kweek.

Berei die flesse voor

Dit is 'n baie belangrike stap wat die meeste mense geneig is om oor die hoof te sien. Jy moet was en ontsmet jou flesse. As jou skottelgoedwasser 'n ontsmettingsiklus het, gebruik dit dan. Plaas anders die flesse en deksels in kookwater. Haal die deksels uit na 5 minute en die flesse na 10 minute. Sit hulle eenkant om droog te word.

Berei die warm soetrissies

Voordat jy pepers hanteer, maak seker dat jy dit is handskoene dra. Jy wil beslis nie soetrissies hanteer en per ongeluk aan jou gesig raak nie!

Neem die soetrissies en spoel dit goed uit in koue water. Droog hulle in 'n handdoek. Neem dan die soetrissies en sny dit in die helfte. Op hierdie stadium kan jy die kern en sade verwyder. As jy van die hitte hou, los dan die sade in.

Verkool die soetrissies

Die grootste bekommernis tydens die verkooling van die soetrissies is om net die buiteskil te verkool en nie die vleis nie. Rooster of braai die soetrissies en hou dit heeltyd fyn dop. Hou aan om die soetrissies gereeld te draai en dit sal binne 15 minute gereed wees.

Stoom die soetrissies

Neem die verkoolde soetrissies in 'n papiersak en die stoom hulle vir 20 minute. Nadat jy hulle uit die stoom verwyder het, sal die vel maklik wees om te verwyder net deur hulle met die hande te vryf.

Let wel: Mense wat van pepervel hou, moet vermy om die soetrissies te verkool en te stoom. Hulle kan direk na die volgende stap spring.

Voeg die speserye by

Voeg nou die knoffelhuisies by die ontsmette fles. Jy kan ook ander kruie of aromatiese produkte soos origanum byvoeg om die smaak te verbeter.

Soetrissies in fles

Pop nou jou warm soetrissies in die flesse. Maak seker dat jy 1 duim kopspasie aan die bokant van die pot laat. Voeg dan die kosher sout by na jou smaak. Onthou sout verbeter net die smaak, dit is nie 'n preserveermiddel nie.

Berei die preserveermiddel voor

In 'n pot, kombineer water, asyn, sout en olyf olie en bring hulle dan tot kookpunt. Laat dit dan vir 'n paar minute prut.

Voeg die preserveermiddel by die flesse

Gebruik die skeplepel of groot lepel om die preserveermiddel uit die pot na die fles oor te dra. Moenie die fles heeltemal vol maak nie. Laat 'n duim kopspasie. Sit die deksel op die pot en verseël dit.

Waterbad

Sit die flesse in blikkies en verwerk dit dan in kookwaterbad.

• As jy halwe pint of pints-fles gebruik, verwerk dit dan vir 15 minute as jy op 'n hoogte van 6 000 voet of minder is of vir 20 minute as jy op 'n hoogte van meer as 6 000 voet is.
• As jy quarts-fles gebruik, verwerk dit dan vir 20 minute as jy op 'n hoogte van 6 000 voet of minder is of vir 25 minute as jy op 'n hoogte van meer as 6 000 voet is.

Berging van die flesse

Na die waterbad lig die fles uit en laat dit afkoel. Bêre dit dan in yskas en wag vir ten minste 5 tot 6 weke voordat dit oopgemaak word.