Hoe warm is 'n Serrano-peper in vergelyking met 'n Jalapeno?

As ons na Serrano- en jalapeno-rissies kyk, is dit nogal moeilik om tussen die twee te onderskei. Maar noukeurige waarneming sal die verskille aan jou openbaar. Serrano is 'n bietjie kleiner as jalapeno. Beide hulle geure is redelik soortgelyk. Maar die belangrikste ding wat die twee onderskei, is hulle hitte. Serrano is baie warmer as sy neef jalapeno.

As jy steeds nie die twee kan onderskei nie, vra eenvoudig jou winkelier.

Om 'n skeut Jalapenosous by enige gereg te voeg, gee dit 'n skop. Maar in die Scoville skaal Serrano regeer tussen die twee. Dit is omdat Serrano 10 000 tot 23 000 Scoville-hitte-eenhede meet terwyl Jalapeno net 2 500 tot 8 000 SHU in die Scoville-skaal meet. Basies, Serrano is drie keer warmer as jalapeno.

Dus, die volgende keer wat jy daaraan dink om Jalapeno met Serrano te vervang, let op die hoeveelheid Serrano wat jy byvoeg, want dieselfde hoeveelheid sal jou gereg drie tot vyf keer warmer maak.

As jy nog twyfel oor die verskil in warmheid tussen Serrano peper en Jalapeno of jy wil 'n praktiese ervaring op hulle kry warmheid dan is hier 'n eksperiment vir jou: maak 'n salsa.

Nie net een salsa nie, vir hierdie eksperiment moet jy twee salsas op presies dieselfde manier maak en dan albei proe.

Bestanddele

• 2 – 3 onse van Serrano peper
• 2 – 3 onse van Jalapeno peper
• Mielie tortillas

Metode

1. Neem al die Serrano-rissies en sit dit in 'n blender. Voeg 2 eetlepels water by en puree dit dan totdat dit skuimerig word. Gooi in 'n bak en hou eenkant.
2. Volgende neem al die Jalapeno rissies en sit dit in 'n ander blender (of anders kan jy die vorige een spoel en dit weer gebruik). Voeg 2 eetlepels water by en puree dit dan tot dit skuimerig word. Gooi dit dan in 'n ander bak.
3. Grawe nou in jou salsa (een op 'n slag) met die mielie tortillas en geniet die hitte.

Let wel: As jy verward is oor watter salsa van watter peper is, gebruik dan twee verskillende kleure bakkies.

As jy soortgelyke artikels wil lees Hoe warm is 'n Serrano-peper in vergelyking met 'n Jalapeno?, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.