Hoe om bokwietmeel te maak

As jy Coeliakie het of op 'n glutenvrye dieet wil gaan, is gewone korrels soos koring nie geskik vir jou nie. Soos jy dalk weet, is kos wat ander graansoorte bevat soos glutenvrye brood of pasta duur wanneer dit in supermarkte gebak word. Dit is hoekom dit redelik handig is om te leer hoe om bokwietmeel te maak.

Bokwiet is 'n saad dit is hoogs voedsaam, aangesien dit groot hoeveelhede kalsium, vitamien B en E bevat, is dit dus 'n goeie toevoeging tot jou dieet en 'n goeie bron van kalsium as jy vegan is. Boonop is dit nie net bokwietbrood wat jy met hierdie meel kan maak nie, maar wat van 'n paar tradisionele Japannese Sobabokwiet noedels? Leer die resep om bokwietmeel te maak en verken die moontlikhede!

1. Voor ons begin hoe om bokwietmeel te maak, ons wil graag beklemtoon dat die keuse van bokwiet van hoë gehalte 'n belegging is wat u later sal bedank, aangesien die smaak sal wees en die hoeveelheid voedingstowwe hoër sal wees. Dit is hoekom dit beter is om te soek vir organiese bokwiethandelsmerke wat deur die land se owerhede gesertifiseer is.

2. Die eerste stap om jou bokwietmeel te maak, is om week jou bokwiet vir ongeveer 12 uur, tensy jy klaar geweekte bokwietkorrels gekoop het. Om dit te doen, kook 'n bietjie water en gooi dit in 'n bak sodat dit die bokwiet bedek met 'n bietjie appelasyn of suurlemoensap om vertering te help. Bedek en laat staan ​​vir die gepaste tyd.

3. Sodra hierdie tyd verby is, kan jy nou voortgaan na die volgende stap wat is om dehidreer die bokwiet. Wees geduldig, want jy sal nog 'n paar uur nodig hê om die korrels weer te dehidreer.

Spoel die bokwiet in water af en plaas dit op 'n dehidrasiebak. Plaas dit vir 6 tot 7 uur in 'n dehidrator by 35 tot 37 grade Celsius (95 tot 100 grade Fahrenheit). As jy nie 'n dehidrator het nie, plaas dit op 'n oondbak en sit dit op die laagste moontlike hitte vir 3 tot 4 uur.

4. Wanneer die bokwiet droog is, is dit tyd om die bokwiet by 'n voedselverwerker of blender te voeg om dit so fyn te kap dat dit in meel verander. Maak seker jy gebruik 'n redelik nuwe lem wat kan kap die bokwiet so fyn.

En jy is uiteindelik klaar! Nou kan jy wonderlike glutenvrye resepte maak soos glutenvrye brood of glutenvrye brownies.

• Dit word aanbeveel om die meel in 'n lugdigte houer te bêre sodat dit langer hou, veral as jy dit nie dadelik gaan gebruik nie.