Hoe om tuisgemaakte melkkefir te maak

Kefir is 'n soort gis wat, wanneer dit met melk in aanraking kom, 'n fermentasieproses begin wat lei tot 'n dik drankie met probiotiese eienskappe. Probiotiese kosse bring talle voordele in vir ons gesondheid, en kefir word beskou as een van die gesondste.

Wanneer dit behoorlik voorberei word, kefir kan groei en lank hou; op hierdie manier sal jy hierdie gesonde en heerlike drankie so gereeld kan voorberei as wat jy wil. As jy dit nog nooit probeer het nie, moet jy weet dat hierdie tradisionele drankie uit die Kaukasusberge nogal is soortgelyk aan jogurt, behalwe dunner en 'n bietjie suurder. Daar is drie tipes kefir: Tee kefir of kombucha tee, water kefir of tibicos, en melkkefir.

Om jou te help om al die voordele daarvan te geniet, sal ons jou vandag by wys hoe om tuisgemaakte melkkefir te maak. Lees verder!

1. Om tuisgemaakte melkkefir voor te berei, moet jy 'n bietjie kry kefir korrels; die hoeveelheid is nie besonder belangrik nie, want wanneer dit behoorlik bewaar word, sal hulle groei en vermeerder.

Plaas die kefirkorrels in 'n glas- of plastiekfles. Dit is baie belangrik dat die kookware wat jy gebruik nie metaal of aluminium is nie, aangesien hierdie materiale die eienskappe van die swam sal beskadig.

2. Nou voeg die melk by. Dit is baie belangrik dat die melk wat jy gebruik om tuisgemaakte melkkefir te maak by kamertemperatuur is, maar dit kan enige tipe melk wees wat jy ook al verkies - heel, halfafgeroomde, soja - behalwe afgeroomde melk.

Afhangende van die aantal kefirkorrels wat jy bygevoeg het, sal jy min of meer melk moet gebruik; as 'n riglyn, moet jy vul die fles tot half of 3/4 kapasiteit om die melkkefir-tekstuur en -smaak reg te kry.

3. Wanneer jy die melk byvoeg, moet jy bedek die fles met 'n skoon lap in plaas van die ooreenstemmende deksel. Hoekom 'n lap in plaas van metaal of plastiek? Omdat die dop van die pot geen luguitruiling sou toelaat nie, wat die tuisgemaakte melkkefir verder sou verbitter en versuur.

Bêre die melkkefir-fles op 'n donker plek en laat vir 24 uur fermenteer. Moenie die fles in die yskas hou nie, aangesien die fermentasieproses nie in koue toestande sal plaasvind nie.

4. Nadat die 24 uur verby is, neem die fles en syg die melk uit. Onthou dat die sif nie metaalagtig kan wees nie, kies dus 'n plastiek een.

Met die hulp van 'n spatel - plastiek, hout of ander nie-metaal materiaal sal werk - verwyder die giskorrels sodat jy al die vloeistof kan onttrek. Die onttrekte vloeistof is die melkkefir, wat jy in 'n ander glasfles moet hou.

5. Wanneer jy al die vloeistof onttrek het, jou tuisgemaakte melkkefir sal gereed wees. Jy sal agterkom dat dit soortgelyk is aan 'n vloeibare jogurt, maar sy geur is 'n bietjie suur. Jy kan 'n paar teelepels suiker, 'n bietjie heuning, of 'n bietjie kaneel of vanielje byvoeg - die bolaag is aan jou.

As jy wil hê dit moet aanvat 'n bietjie meer konsekwentheid, jy kan dit vir 'n paar uur in die yskas los.

6. Wat die oorblywende kefirkorrels betref, eenvoudig herhaal dieselfde proses met nuwe melk. Op hierdie manier sal die gis behou en groei. Soos die korrels groei, sal jy die hoeveelheid melk moet verhoog totdat jy sommige in 'n tweede fles moet skei, aangesien daar te veel vir 'n enkele houer sal wees.

7. Dit is hoe om tuisgemaakte melkkefir te maak. Het jy probeer? Watter toppe het jy gebruik? Vertel ons in die kommentaar afdeling!

Jy kan ook by ons bly en leer wat is die voordele van kefir.