Wanneer om Paneer by Kerrie te voeg

Volgens kookkenners moet paneer slegs bygevoeg word gedurende die laaste stadiums van die resep. Sodra die meeste van die resep voltooi is, voeg paneer stukke of blokkies daarby en meng dit baie saggies met die kerrie. Jy moet dit vir nog 2 minute kook, en dan die gas afskakel. As jy dit langer as dit kook, sal dit hard en rubberagtig word en die lekkerte wat met paneer geassosieer word, bederf.

Paneer wat in die winkel gekoop is, is gewoonlik moeiliker as tuisgemaakte paneer. As jy dit by die huis maak, beïnvloed die melk wat jy gebruik om dit te maak grootliks ook die kwaliteit van paneer. Dit word altyd aanbeveel om slegs melk van goeie gehalte te gebruik, verkieslik volroom een. Paneer gemaak met koeimelk is ongetwyfeld die beste. Terwyl jy melk vir paneer maak, voeg 1 teelepel wrongel by om die paneer sagter as gewoonlik te maak. As baie room op die melk dryf, moenie dit verwyder nie, want die natuurlike room sal bydra tot die paneer se sagtheid. Maar as jy die melk oorverhit, sal die paneer hard word nadat dit gestol is. Terwyl dit krul, verwyder pan van hitte sodra jy dit heeltemal apart sien. Vermy oorkook.

Vir meer besonderhede, kyk na ons artikel oor hoe om paneer met asyn te maak.

• Daar word voorgestel om diepbraai paneerblokkies in olie voordat dit by die kerrie gevoeg word. Maak seker dat die olie waarin jy hulle braai matig warm is, en nie kook nie. Braai die paneer tot bruin aan albei kante, en haal dit dan af. Moenie hulle oorbraai nie, anders word hulle hard.
• As jy dit nie wil braai nie, sny die paneerblokkies en dompel dit in kookwater. Hiermee sal jy hou jou paneer sag sonder om die kalorieë by te voeg.
• Vermy altyd om jou paneer te vries. Hou dit in 'n lugdigte boks en plaas dit in die yskas. Maak ook seker dat jy dit gebruik voordat dit sleg word. Omdat dit van melk gemaak is, het dit 'n baie kort rakleeftyd en kan dit binne 'n week sleg word, selfs al is dit verkoel.
• Sommige mense maak paneer in die mikrogolfoond, waarskynlik omdat dit baie geriefliker en vinniger is as om dit op 'n stoofplaat te maak. Maar glo my, paneer gemaak op 'n gas top is baie sagter en lekkerder as wat gemaak word in 'n mikrogolfoond. So, probeer altyd om dit op petrol te maak, tensy jy baie haastig is.

As jy soortgelyke artikels wil lees Wanneer om Paneer by Kerrie te voeg, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.