Hoe om Coca Cola eetbare balletjies te maak

Sferifikasie is 'n nuwe tegniek geneem uit moderne kookkuns wat sjef Ferran Adrià gebruik het en wat bestaan uit die skep van 'n jellielaag rondom vloeistowwe om viseiers te probeer simuleer. Hierdie jellie inkapseling skep ongelooflike smaak in kos en laat jou toe om die geur in jou mond skielik en meer intens te proe. In hierdie eksperiment het ons 'n bal gemaak van 'n koeldrank soos coca cola en verduidelik hoe om dit stap vir stap te skep. Hou in gedagte dat die cola geroer moet word om die bal te skep, so die gas sal verdwyn wanneer jy dit in jou mond sit. Kyk na hierdie interessante video om te leer hoe om Coca Cola eetbare balletjies te maak.

Jy sal nodig hê:

800 ml water
200 ml coca cola
Koue water
1 gr natrium belyn
5 gr kalsiumlaktaat
Kombuisgereedskap

Wenke

Dit is belangrik om die afmetings van hierdie bestanddele te respekteer om die coca-cola-sfeer behoorlik te skep.
Daar is 'n paar ronde lepels te koop om ronder shperes te maak, jy kan dit op die internet of in baie gespesialiseerde winkels koop.
Kalsiumlaktaat en natriumalginaat kan relatief maklik op die internet gekoop word.
Jy moet die mengsel baie goed roer sodat die bal korrek geskep word.