Wat om te doen met oorskiet Dal

Met sy mengsel van speserye en lang kooktyd om te laat al daardie geur week in die lensies, daar is geen twyfel dal kan 'n heerlik gereg. Dit is ook redelik goed vir jou, solank jy maklik op die ghee gaan. Danksy die hoë vesel is dit ook vullend. Ideaal as jy 'n groot dag moet inspan, maar dalk nie as jy met 'n groot hoop oorskiet. Dis waar oneHOWTO kom in met ons wenke oor wat om te doen met oorskiet dal. Oorskiet dal is baie meer veelsydig as wat jy dalk eers dink. Danksy sy konsekwentheid kan dit 'n goeie manier word om ander disse en resepte saam met dit alles te pak pittige lensie goedheid.

1. Dal parathas: Parathas (of paranthas) is 'n Indiese brood wat gebruik word om te doop en op te vul wanneer jy groter maaltye eet. Hulle is veral goed vir kerries wat baie kerrie het waarmee jy kan opsuig. Sif 'n bietjie alledaagse meel in 'n groot mengbak en voeg die dal daarby. Maak 'n paar uie fyn (baie fyn) en geur met 'n bietjie sout en ekstra chili poeier as hulle dit nodig het. Hoeveel meel benodig jy hang af van hoeveel deeg jy het, so meng dit en voeg 'n bietjie meer meel by as dit tyd nodig het om die deegkonsekwentheid te bereik. As dit te stomp raak, voeg 'n bietjie water by om dit gelyk te maak. Maak die parathas deur dit in 'n pan met 'n bietjie olie te rooster totdat dit deurgaar en aan die buitekant goudbruin begin word. Geniet verder deur in sommige te duik blatjang of suurlemoenpiekel.

2. Dal roosterbrood: Voeg besan (ook bekend as gram- of keker-ertjiemeel) by die oorskiet dal. Roer goed om 'n dik pasta te maak. Geur met sout en rooi chili poeier na smaak. Voeg ook 'n bietjie hing (asafoetida, 'n spesiale kruie) by. Gebruik 'n lepel of mes om hierdie pasta op 'n stukkie brood te smeer. Verhit op 'n rooster of pan met 'n bietjie olie of ghee. Draai om en herhaal totdat die brood lekker gerooster is. Jy kan 'n stap verder gaan en 'n bietjie mango-blatjang of selfs 'n ander soort vrugtekonfyt byvoeg om jou oorskiet dal roosterbrood 'n bietjie ekstra skop.

3. Dal tekkie: Tikki is 'n klein kotelet wat amper soos 'n groenteburger of falafel lyk. Hulle word gemaak deur te meng kekerertjie meel om 'n patty te vorm. Om hierdie oorskiet dal tikki te maak, voeg besan (gram meel), sout, hing (asafoetida), groen chiles, gekapte uie en rooi chili poeier by die oorskiet dal. Rol die tikki in 'n bietjie sooji ('n ander woord vir semolina) vir 'n knapperiger tekstuur. Maak klein rolletjies daarmee soos falafel of selfs hierdie deegballetjies, en vlak braai op 'n warm tawa of braaipan. 'n Tawa is 'n afgeronde braaipan soortgelyk aan 'n wok. Sit voor met 'n pittige sous of toebroodjie tussen twee stukkies brood. vir 'n veggie burger styl ete.

4. Dal pannekoek: Pannekoek is 'n plat brood wat oor die hele wêreld baie weergawes het. Van die tradisionele flapjack, tot meer betrokke fyngedrukte piesangpannekoeke, hulle is so lekker as wat hulle veelsydig is. Trouens, parathas en rotis is eintlik net 'n ander benadering tot die nederige pannekoek. As jy dit met 'n pittige lensie-draai wil maak, meng die oorskiet dal, fyngekapte spinasieblare, grammeel en rysmeel saam. Voeg sout en chili poeier na smaak by. Voeg ook gemmerknoffelpasta en komynsaad daarby. Knie om 'n deeg te maak. Voeg water by indien nodig. Maak 'n dun pannekoek met hierdie deeg en kook aan beide kante op 'n kleefvrye pan tot dit goudbruin word. Sit warm voor saam met groen blatjang, wrongel of piekel.

5. Dal kotelette: Voeg gerasperde wortel, gekookte en kapokaartappel, suikermielies en broodkrummels by die oorskiet dal, saam met gemmerknoffelpasta, brandrissiepoeier en sout na smaak. Maak klein kotelette met hierdie pasta, rol dit op broodkrummels en braai tot goudbruin. Sit voor met groen koue blatjang of tamarind.

6. Dal pakora: Pakoraare 'n heerlike diepgebraaide voorgereg wat van 'n verskeidenheid bestanddele gemaak kan word. Alles van hoenderrepies tot haggis, so hoekom nie oorskiet dal nie. Voeg besan by die oorskiet dal, saam met 'n paar gekapte uie, spinasie, of enige ander oorskiet groente, saam met 'n bietjie sout en kouer na smaak. Maak 'n dik pasta met die bestanddele en maak klein balletjies om die pakoras self te maak. Voeg die balletjies een vir een by warm olie in 'n wok en diepbraai tot goudbruin. Sit voor met ketchup of blatjang.

7. Met so baie dinge waarmee jy kan doenoorskiet dal, jy kan dalk vind dat jy elke keer 'n bietjie ekstra dal kook, net vir die verskoning om hierdie wonderlike resepte te maak.

As jy vind jouself maak ander geregte met 'n bietjie te veel oorskiet, miskien hierdie artikels op wat om te doen met oorskiet rys of met oorskiet roti nuttig kan wees.