Wat is die verskil tussen suiker en versoeters?

Suiker is 'n natuurlike versoeter wat van verskillende produkte afkomstig is. Daar is meer soorte suiker as waarvan die meeste mense bewus is – kyk gerus na hierdie lys:

• Sukrose, of gewone tafelsuiker, is afkomstig van suikerriet.
• Fruktose word in vrugte aangetref.
• Maltose word aangetref in koring en koring-gebaseerde graan.
• Laktose, galaktose en glukose word ook in alledaagse kos soos melk of groente aangetref.

Net omdat suiker natuurlik is en uit voedsel kom wat mense nog altyd verbruik het, beteken dit nie noodwendig dat dit per definisie goed is vir jou liggaam nie. Alhoewel dit waar is dat suiker jou liggaam 'n aansienlike hoeveelheid energie en kalorieë verskaf wat dit benodig, oormatige verbruik van suiker kan oormatige kalorie-inname en ander verskeie gesondheidsprobleme veroorsaak.

Boonop is die verskillende soorte suiker is nie almal ewe gesond nie. Verfynde wit suiker, byvoorbeeld, het 'n hoër kalorie-inhoud en het deur industriële prosesse gegaan. Bruinsuiker, aan die ander kant, is effens meer verdun en sluit minerale in; daarom is dit gesonder.

Versoeters, anders as suiker, kom nie uit die natuur nie. Hulle is eerder chemies vervaardig om produkte met geen of minimale kalorie-inhoud te versoet nie. Sommige soorte versoeters sluit sorbitol, mannitol en xylitol in.

Behalwe om 'n lae-kalorie manier om kos te versoet, hierdie produkte word ook gebruik om voedsel te preserveer, brood en meel te fermenteer, en om die varsheid van sekere produkte te handhaaf. Hulle word dikwels gebruik in die produksie van dieetprodukte, wat geskik is vir diabete of mense wat nie suiker verbruik na keuse nie.

Ten spyte daarvan dat dit nie hoog in kalorieë is nie, is baie bespreek oor die uitwerking van langtermyn of oormatige verbruik op die liggaam. Dit is 'n chemiese produk, en as sodanig is daar baie kontroversie rondom die gebruik daarvan.

Die bogenoemde verduidelikings lê dan duidelik sommige van die hoofverskille tussen suiker en versoeters:

• Suiker kom van voedsel en natuurlike produkte, terwyl versoeters chemies geproduseer word.

• Suiker versoet maar verskaf ook energie en kalorieë, terwyl versoeters net die versoetende effek het en minder as die helfte van die kalorieë wat in suiker voorkom, verskaf.

• Suiker word vinnig deur die liggaam opgeneem en dien as 'n bron van energie, terwyl die versoeters stadiger geabsorbeer word en geen energie verskaf nie.

• Oormatige suikerverbruik kan toestande soos vetsug, tipe 2-diabetes of hoë bloeddruk veroorsaak. Versoeters word gereeld gebruik as 'n suikervervanger vir mense wat om gesondheids- of dieetredes nie suiker kan inneem nie, maar die misbruik daarvan veroorsaak ook dermprobleme soos diarree en maagversteurings.

As jy soortgelyke artikels wil lees Wat is die verskil tussen suiker en versoeters?, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.