Wat is die verskil tussen bak, rooster en braai

’n Oond het twee verwarmingselemente in, een aan die bokant en ander aan die onderkant. As jy 'n konveksie-oond het, sal dit waaiers hê om die lug ook te sirkuleer. In die rooster- en bakmetodes word beide die verwarmingselemente, sowel as die waaiers vir kook gebruik, maar in braai word slegs die boonste element van die oond gebruik om die kos behoorlik te verbruin. Dit gee gewoonlik die effekte soortgelyk aan dié van rooster. As jy 'n kos bak, moet jy dit eweredig verhit en deurgaans gaarmaak, maar as jy rooster, sal jy dit vinnig moet bruin met hoë hitte van die begin af. Die hitte word daarna verlaag om die gaarmaak af te rond. Sodat die groot verskil tussen bak, rooster en braai lê in die manier waarop die kos in die oond gaargemaak word.

Bak is die metode wat tradisioneel gebruik word vir die gaarmaak van koeke, brode en pasteie. In hierdie kosse benodig jy 'n goudbruin buitekant en 'n sagte krummel binne. Dit kan slegs bereik word deur egalige kook, wat slegs kan kom met konstante hitte wat uit die oond kom. Vleis word ook soms gebak, benewens vis, vleisbrood en pluimvee sonder vel, aangesien jy nie wil hê dit moet uitdroog as gevolg van oormatige hitte van rooster nie. Gekapte pluimvee, hoender, digte groente soos wortels en aartappels benodig 'n sagte binnekant en bros buitekant, wat slegs bereik kan word deur 'n hoë hitte in die begin en lae hitte te hê. Dus, rooster is die beste gaarmaakmetode vir sulke kosse. Sag vleissnitte, soos varktjops en steaks, word beter gekook met die braaimetode. Dit kan ook gebruik word om gebakte of geroosterde kosse af te werk, soos om kaas op die hoender te smelt, brandrissierissies, ens.

Bak neem die langste tyd in vergelyking met rooster en braai. As jy kos bak, word dit nie aan hoë hitte blootgestel nie, en word dit stadig en geleidelik gaargemaak. Braai is 'n vinniger metode as bak, aangesien hoë hitte reg in die begin op die kos toegedien word. Braai word vinnig klaar, aangesien die oond vooraf verhit en voorberei is, en kos op die boonste rak van die oond geplaas word slegs 3-4 duim weg van die element. Aangesien 'n kos vinnig gebraai word, sal jy dit voortdurend moet monitor om aanbrand te voorkom.

As jy soortgelyke artikels wil lees Wat is die verskil tussen bak, rooster en braai, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.