Hoe om geskilde aartappels te keer dat hulle bruin word

Die antwoord is ja, jy kan aartappels hou nadat jy dit geskil het. Jy moet egter in gedagte hou dat hulle nie dieselfde sal hou as met die velle op nie. Sodra dit in die yskas is, kan hulle tot 72 uur. Ons moet nie aartappels skil totdat ons dit moet gebruik nie, maar omdat dit 'n gesukkel kan wees, skil baie mense voor hulle begin kook. Ideaal gesproke moet ons hulle nie meer as 'n dag voor kook afskil nie.

Jy kan aartappels op verskeie maniere kook, of dit nou droog is, stamp, kook of amper enige metode van kook wat jy kies. Jy kan selfs stoom hulle in 'n stoomboot. Hulle kan warm of koud geëet word, maar slegs as hulle goed bewaar is. Jy kan hulle egter nie rou eet nie. Dit is omdat rou aartappels moeilik is om te verteer en hulle bevat ook klein hoeveelhede van 'n gifstof wat genoem word solanien wat deur kook verwyder word.

Wanneer aartappels begin bruin word, beteken dit nie dat dit nie veilig is om te eet nie. Hierdie oksidasieproses behoort nie skadelik te wees nie. Dit kan dit egter moeilik maak om te sien of hulle bederf is. Kyk na ons artikel oor hoe om te weet of aartappels sleg is om meer te weet.

Die beste manier om rou geskilde aartappels te bewaar is in die yskas in koue water. As ons dit direk in die yskas sit sonder water sal hulle oksideer. Dit gebeur wanneer hulle aan die suurstof in lug blootgestel word en is die rede waarom geskilde aartappels bruin word.

Hoe lank kan aartappels in water sit?

In beginsel kan aartappels wat in water sit, drie tot vier dae hou voordat dit gekook word. Hoe gouer ons dit egter kook en eet, hoe beter. Dit is omdat die aartappels sal water absorbeer terwyl hulle wag. Dit kan probleme veroorsaak, afhangende van die tipe kook wat jy wil doen. Dit is veral 'n probleem met braai waar oortollige water problematies is.

As 'n wenk kan jy 'n paar druppels vars suurlemoensap of asyn by die water voeg. Hierdie bestanddele is suur en sal help om te verhoed dat die aartappels oksideer en bruin word sonder om die geur te verander (indien dit matig gebruik word).

Nog 'n manier is om die geskilde aartappels in plastiek te bêre. Om oksidasie te voorkom, die aartappels sal verhoed moet word om met die lug in aanraking te kom. Ons kan dit doen deur hulle styf toe te draai in plastiek wrap of in 'n lugdigte sak. Selfs 'n bietjie lug kan hulle egter 'n bietjie bruin laat word. Jy kan hulle beter verseël deur die volgende te doen:

1. Sit die aartappels in die lugdigte plastieksak en laat die sak sowat 'n duim oop.
2. Vul 'n bak of diep oondbak met genoeg water om die hele sak te kan bedek.
3. Laat sak die sak in die water totdat dit net onder die oop gedeelte bereik.
4. Seël die sak, haal uit die water en droog af voordat dit gestoor word.

Dit is 'n hack om te gebruik wat amper soos 'n vakuum seëlaar is. Dit is egter nie so goed so effektief soos 'n vakuum verseëlaar nie, so moenie verwag dat hulle dieselfde tyd sal hou nie.

As jou oorskiet aartappels reeds gaar is, laat dit koel en droog heeltemal. Wanneer hulle nie meer warm is nie, bêre dit in die yskas in 'n lugdigte houer voor hulle verbruin. Jy kan hulle in 'n skottel los en bedek met 'n bietjie papierhanddoek, maar hulle sal nie so lank hou nie.

Jy kan aartappels of skil aan of vel af kook, dit hang af waarvoor jy dit gebruik. Net soos met rou aartappels, moet aartappels wat met die skil gekook is langer hou as dié met vel af.

Alhoewel dit waar is dat dit nie aanbeveel word om dit baie gereeld te eet nie, smag ons almal van tyd tot tyd na friet. Hulle is die perfekte begeleiding na enige aantal maaltye, insluitend hamburgers, steaks en gestoomde mossels. Hulle kan egter werk neem.

Een oplossing wat ons moet hê klaar-om-te-braai aartappel patat wat ons in die vrieskas kan hou en gebruik wanneer ons wil. Kommersiële patat word dikwels verwerk en nie naastenby so lekker soos nie die tuisgemaakte opsie. Alhoewel ons oor die algemeen nie aartappels moet vries nie, is hier 'n metode om geskilde aartappels die beste in die vrieskas te bewaar:

1. Die eerste ding wat jy sal doen is skil en sny die aartappels op die manier wat jy die beste hou (vierkante, stokkies, wiggies, ens.). Dit is dieselfde as wat jy doen wanneer jy hulle normaalweg gaan braai.
2. Sodra geskil en gesny, kook hulle vir drie minute in 'n pot kookwater (bekend as par kokende).
3. Wanneer jy hulle uithaal, laat hulle afkoel en dreineer om droog te word.
4. Hulle hoef nie heeltemal koud te wees nie. Wanneer hulle by kamertemperatuur is, bêre dit in 'n lugdigte sak of in 'n houer wat dig toe is en geskik is vir die vrieskas.
5. Nadat jy gevries is, kan jy hierdie aartappels uithaal wanneer jy wil en braai hulle dadelik.

As jy meer wil weet oor voedselberging, jy kan kyk na ons artikels oor hoe om vrugteslaai vars te hou of hoe om vars roosmaryn te stoor.

As jy soortgelyke artikels wil lees Hoe om geskilde aartappels te keer dat hulle bruin word, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.