Hoe om te weet of gelatien kosher is

Hoe om te weet of gelatien kosher is

Gelatien is 'n kleurlose en reuklose proteïen wat uit die bene en vel van sekere diere verkry word. Mees algemene diere wat vir die doel gebruik word, is varke en koeie. Hul vel, senings, bene en ligamente word in water gekook om hierdie stof te verkry. Gelatien word wyd gebruik in skoonheidsmiddels, gesigmaskers en sjampoe. Dit word ook gebruik as 'n verdikkingsmiddel in poedings, lekkergoed, koeke, malvalekkers, jogurt, roomys ens. Volgens Kosher-wette kan 'n mens diere net eet as hulle hul keu kou en gesplete hoewe het. As jy die Kosher weergawe van gelatien wil hê, sal hierdie eenHOWTO-artikel jou vertel hoe om te weet of gelatien kosher is of nie.

Jy sal dalk ook belangstel in: Wat maak lekkers Halal?

Lees die etiket

Om weet of gelatien kosher is, dit is uiters belangrik om te kyk vir Kocher-merke of simbole op die gelatienproduk wat jy koop. Dit dui basies aan dat 'n rabbi toesig gehou het oor die vervaardigingsproses van die produk, en hy verseker teoreties dat die Hebreeuse wette van Kosher voldoen word.

  • 'P' beteken Parve, wat aandui dat die produk nie suiwel- of vleisprodukte het nie, maar dit kan eiers of vis bevat
  • 'D' beteken Kosher D, wat aandui dat die produk melk het of dat dit met 'n suiwelverwante masjinerie vervaardig is

Gelatien wat deur Kosher goedgekeur is, sal altyd 'n sertifisering op sy verpakking hê, wat aandui of dit neutraal of pareva is. Pareva is 'n voedsel wat van vis of 'n vleisbron verkry word. Volgens Kosher-wette kan neutrale produkte soos vis, eiers, graan en groente saam met suiwel of vleis verteer word.

Volg 'n agentskap

Daar is verskeie agentskappe wat voedselprodukte vir hul Kosher-status sertifiseer, soos Star K, OK, KOF-K en Ortodokse Unie. Verskillende mense volg riglyne van verskillende agentskappe om die Kosher-status van gelatien wat hulle koop te identifiseer.

  • Volgens Star-K, gelatien wat van vark verkry word, is nie Kosher nie, en wat van vis verkry word, mag in jogurt en ander suiwelprodukte toegelaat word, maar nie andersins nie. Inteendeel, gelatien van vis beskik nie oor die geleringssterkte wat nodig is om jogurt te bind nie
  • Volgens OK, moet Kosher gelatien gemaak word van agar agar of Kosher vis, en moet nie gemaak word van nie-Kosher diere soos vark
  • OU sertifiseer beesgelatien as Kosher as dit verkry is van die beeste wat volgens Kosher-reëls geslag is. 'Glatt' is 'n Joodse term vir 'n dier waarvan die interne organe adhesievry is. Kosher gelatien kan ook uit die velle van glatt verkry word

Volgens sommige Kosher-sertifiseringsagentskappe word gelatien wat van vark verkry word, as Kosher beskou. Ander agentskappe beskou gelatien nie as 'n 'kos' nie, en daarom kan dit nie Kosjer of nie-Kosher wees nie. Dus, jy moet staatmaak op jou gunsteling agentskap se norme om uit te vind of jou gelatien Kosher is of nie.

Hoe om te weet of gelatien kosher is - volg 'n agentskap

Kyk na die prysetiket

As die gelatien wat jy koop goedkoper is as die ander, is die kans goed dat dit so is nie Kosher nie of dit is nie behoorlik gesertifiseer nie. Om 'n Kosher-gesertifiseerde produk te maak, moet die vervaardiger 'n rabbi of 'n Kosher-toesigorganisasie huur. As gevolg hiervan kan die eindproduk duurder blyk te wees as sy mededingers. Alhoewel dit een manier kan wees om te weet of gelatien Kosher is of nie, kan jy nie heeltemal op hierdie norm staatmaak nie.

Afsluiting

Alhoewel gelatien Kosher is, is dit dalk nie vegetaries nie. Dus, vegetariërs moet bewus wees van hierdie feit. Daar is talle Kosher-sertifiserings en simbole wat gebruik word om te weet of gelatien Kosher is. Jy moet die beleid van jou Kosher-agentskap verstaan, en ook die betekenis van spesifieke sertifisering uitvind om te bepaal of jou gelatien aan die standaarde voldoen of nie. Volgens voedseltegnoloë is groentegom nie soortgelyk aan gelatien nie, en is dit nie geskik om as plaasvervangers daarvan gebruik te word nie. Vervangings vir gelatien is duur, en word nie behoorlik deur voedselmaatskappye ondersoek nie. In sommige produkte kan jy agar-agar en karrageen gebruik as vegetariese gelatienvervangers. As jy jel of malvalekker maak, kyk na die plaasvervangers sonder dierlike gelatien.

As jy soortgelyke artikels wil lees Hoe om te weet of gelatien kosher is, ons beveel aan dat u ons besoek Kos & drink kategorie.